Os wafers são uma deliciosa opção de sobremesa ou lanche que agrada tanto pelo sabor quanto pela textura. Nesta receita, combinamos a crocância dos biscoitos com o sabor fresco das laranjas e a riqueza das nozes e do chocolate. O resultado é uma sobremesa sofisticada, mas fácil de preparar, que pode ser servida em várias ocasiões. A combinação de ingredientes faz desses wafers uma sobremesa cheia de personalidade e sabor.
Ingredientes
- 2 dl de leite vegetal (200 ml)
- 250 g de margarina
- 300 g de açúcar
- 100 g de chocolate
- 2 laranjas congeladas (uma com casca, outra sem casca)
- 400 g de biscoitos moídos
- 250 g de nozes moídas
Instruções de Preparação
Passo 1: Preparação das Laranjas
- Algumas horas antes de começar a receita ou até no dia anterior, lave bem as duas laranjas. Seque-as completamente.
- Descasque uma das laranjas e deixe a outra com a casca (remova apenas a parte do caule e possíveis manchas na casca).
- Coloque ambas no freezer até que estejam completamente congeladas.
- Assim que as laranjas estiverem congeladas, rale-as com o lado grosso do ralador. É recomendável usar luvas para evitar desconforto por conta do frio.
Passo 2: Preparo da Mistura Base
- Em uma panela, adicione o leite vegetal, a margarina, o açúcar e o chocolate picado.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo até que a margarina e o chocolate derretam completamente e a mistura comece a ferver.
- Assim que ferver, retire a panela do fogo.
Passo 3: Montagem do Recheio
- Com a mistura ainda quente, adicione as laranjas raladas, os biscoitos moídos e as nozes moídas. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Agora, use essa mistura para rechear os wafers. Coloque uma camada uniforme do recheio entre as folhas de wafer. Continue o processo até que todas as camadas estejam recheadas.
Passo 4: Finalização dos Wafers
- Cubra a última folha de wafer com papel manteiga.
- Para garantir que o recheio fique bem compacto, coloque uma bandeja sobre os wafers e adicione um peso, como livros ou caixas de leite.
- Deixe os wafers esfriarem completamente e endurecerem antes de cortá-los em barras ou quadrados.
Passo 5: Cobertura de Chocolate (opcional)
- Se desejar cobrir os wafers com chocolate, derreta 200 g de chocolate com 6 colheres de sopa de óleo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Despeje a cobertura quente sobre os wafers já montados. Espalhe uniformemente.
- Espere até que a cobertura de chocolate endureça antes de cortar os wafers.
Dica: Ao preparar a última camada de wafer, coloque o lado com cubos menores voltado para cima. Isso ajuda a cobertura de chocolate a aderir melhor e garante uma apresentação mais bonita.
Conclusão
Esses wafers com laranja, nozes e chocolate são uma sobremesa elegante que combina sabores frescos e ricos em uma textura crocante. A preparação é relativamente simples e permite variações, como adicionar uma cobertura de chocolate para dar um toque extra de sofisticação. Se você deseja surpreender sua família ou convidados com algo diferente e delicioso, esses wafers são a escolha perfeita!
