A Cuca Royal é um verdadeiro clássico da confeitaria, perfeito para quem aprecia uma sobremesa que combina simplicidade e sabor. Originária da culinária alemã e popularizada no sul do Brasil, a cuca destaca-se por sua base macia, quase como um bolo, coberta por uma farofa crocante e deliciosa. É a escolha ideal para acompanhar um café ou chá da tarde, reunindo amigos e familiares para momentos de pura delícia e aconchego. Além disso, a versatilidade da Cuca Royal permite inúmeras variações, tornando cada preparo único e especial. Vamos aprender a fazer essa maravilha que é tradição e prazer em cada mordida?
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos (claras separadas)
- 3 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho (Maizena)
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
Para a Farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher cheia de margarina
- 2 gemas
Instruções Passo a Passo
1. Prepare a Massa:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, misture as gemas com o açúcar e a margarina, batendo até formar um creme homogêneo.
- Continue batendo e adicione o leite aos poucos.
- Sem desligar a batedeira, acrescente a farinha de trigo e o amido de milho (Maizena) gradualmente, batendo por aproximadamente 5 minutos até obter uma massa lisa.
- Desligue a batedeira e incorpore delicadamente o fermento em pó às claras em neve. Depois, adicione essa mistura à massa, mexendo com cuidado para manter a leveza.
2. Prepare a Farofa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a margarina e as gemas com as mãos até obter uma farofa úmida e granulada.
3. Monte e Asse:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe a farofa por cima de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40–50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Sirva:
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
- Sirva em fatias e aproveite!
Dicas
- Variedade de Frutas: Adicione frutas como banana ou maçã fatiadas sobre a massa antes de espalhar a farofa.
- Margarina ou Manteiga: Substitua a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
- Acompanhamento: Sirva com um café fresquinho para um lanche irresistível.
Conclusão
A Cuca Royal é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma verdadeira experiência sensorial que remete aos sabores de infância e aos momentos de partilha e convivência. Cada pedaço revela a textura macia da massa contrastando com a crocância da farofa, criando um equilíbrio perfeito entre doçura e suavidade. Além de ser uma receita prática e de fácil execução, a Cuca Royal é versátil, permitindo que você incorpore ingredientes adicionais, como frutas, para personalizar e inovar a cada preparo. Prepare esta delícia em sua casa e surpreenda seus familiares e amigos com uma sobremesa que é sinônimo de tradição e sabor. Bom apetite! 😊
