Se você busca uma experiência gastronômica inesquecível, o cupim assado com batatas é a escolha perfeita. Essa receita combina a suculência e o sabor marcante do cupim com a maciez e o aroma irresistível das batatas. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para um verdadeiro festival de sabores em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 4 dentes de alho, picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim fresco (opcional)
Instruções:
Preparação do Cupim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Faça pequenos cortes na superfície do cupim para permitir que os temperos penetrem.
- Tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Preparação das Batatas:
- Em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal e páprica doce. Reserve.
Montagem e Assado:
- Em uma assadeira grande, coloque o cupim no centro e as batatas ao redor.
- Se desejar, coloque ramos de alecrim sobre o cupim.
- Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 2,5 a 3 horas. Durante o processo, regue o cupim com os próprios sucos para mantê-lo úmido.
- Remova o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a carne.
Verificação de Cozimento:
- Verifique a maciez do cupim usando um garfo. Deve estar macio e desfiando facilmente.
- As batatas também devem estar douradas e macias.
Descanso e Servir:
- Retire o cupim e as batatas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar o cupim.
- Sirva fatias do cupim com as batatas ao lado.
Dicas Extras:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou sálvia, à marinada do cupim.
- Acompanhe essa delícia com um bom vinho tinto, para uma combinação perfeita de sabores.
Com essa receita simples e incrivelmente saborosa, você surpreenderá a todos com um verdadeiro banquete de aromas e sabores. Aproveite cada garfada e celebre a arte da boa comida!
