Os rolinhos de vegetais assados com queijo são uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Esta receita combina a crocância dos vegetais com a cremosidade do queijo, resultando em um prato irresistível. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento, esses rolinhos são fáceis de preparar e certamente agradarão a todos.
Ingredientes
Para os rolos:
- 1 abobrinha ralada
- Sal a gosto
- 1 cenoura ralada
- 2 ovos
- 100 gramas de queijo ralado
- Salsa fresca picada
- 1 batata ralada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta preta moída a gosto
- Ervas italianas a gosto
- Páprica a gosto
- 4 colheres de sopa de aveia
- 2 colheres de sopa de farinha
- Azeite para fritar
Para o mergulho:
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 pepino picado finamente
- Uma pitada de sal
Instruções
Preparar vegetais:
- Rale a abobrinha, a cenoura e a batata.
- Coloque a abobrinha ralada em uma peneira, polvilhe com sal e deixe descansar por 10 minutos para retirar o excesso de umidade.
- Esprema o excesso de água da abobrinha.
Ingredientes da mistura:
- Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada, a cenoura, a batata, o queijo, o alho picado, a salsa picada, os ovos, a pimenta-do-reino moída, as ervas italianas, a páprica, a aveia e a farinha.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados.
Formar os rolos:
- Pegue um pequeno punhado da mistura e faça um rolinho.
- Repita com o restante da mistura.
Fritar os rolinhos:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Frite os rolinhos por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo.
- Retire e escorra em papel-toalha.
Preparar o mergulho:
- Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a maionese, o pepino picado e uma pitada de sal.
- Sirva os rolinhos quentes com o mergulho ao lado.
Conclusão
Os rolinhos de vegetais assados com queijo são uma excelente maneira de incorporar mais vegetais na sua dieta de forma saborosa e divertida. Esta receita é versátil e pode ser adaptada com diferentes tipos de vegetais e temperos conforme o seu gosto. Experimente esta delícia em sua próxima refeição e surpreenda sua família e amigos com um prato que é tão nutritivo quanto delicioso!
