Uma salada de bacalhau é uma iguaria refrescante que combina a riqueza e sabor característicos do bacalhau com ingredientes frescos e coloridos. Ideal para dias quentes ou como uma opção saudável durante o ano todo, essa receita encanta paladares com sua mistura de texturas e temperos. Essa é uma opçao bastante consumida também nas festas de fim de ano, então bora aprender essa salada de bacalhau deliciosa, que pode servir como entrada, acompanhamento ou prato principal. Veja a receita logo abaixo!
Salada de bacalhau: receita especial de fim de ano
INGREDIENTES:
- 1 quilo de bacalhau desfiado e dessalgado
- 3 batatas grandes sem casca
- 3 cenouras cortadas em tiras finas
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- Suco de 1 limão
- 1 pimentão verde cortado em tiras sem sementes
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras sem sementes
- Ervilha escorrida a gosto
- Tomate cortado em tiras sem sementes a gosto
- 12 ovos de codorna cozidos e descascados
- 1 vidro de azeitonas sem caroço
- Azeite a gosto
- Salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto
MODO DE PREPARO:
- Primeiramente, em uma panela em fogo médio com água quente cozinhe o bacalhau por 10 minutos.
- Em seguida, apague o fogo, escorra o bacalhau e deixe esfriar. Depois de frio, desfie o bacalhau e reserve.
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Apague o fogo, escorra e reserve.
- Agora cozinhe a cenoura em água fervente até ficar macia. Apague o fogo, escorra e reserve.
- Em uma frigideira aquecida em fogo médio, coloque o azeite, a cebola, o alho e doure. Despeje suco de limão, o bacalhau desfiado e refogue.
- Junte os legumes cozidos, os pimentões, a ervilha, o tomate, os ovos de codorna, a azeitona e mexa.
- Desligue o fogo, transfira para um refratário e leve à geladeira até gelar.
- Por fim retire da geladeira, regue azeite, salpique salsinha, cebolinha e coentro e sirva.
Aproveite!!
Veja também : Como dessalgar o bacalhau, você vai ficar surpeso!
Gostou? Siga nossas redes sociais. Lá você encontra receitinhas como essa todos os dias: Canal do Whatsapp Facebook Instagram
