Nada melhor que uma salada de macarrão cremosa para refrescar seus dias e trazer uma explosão de sabores à sua mesa. Esta receita é prática e fácil de fazer, perfeita para almoços, jantares leves ou até mesmo para levar em piqueniques. Com uma combinação de macarrão al dente, legumes frescos e um molho cremoso, esta salada vai conquistar todos os paladares. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!
Ingredientes:
Para a Salada:
- 225 g de macarrão tipo saladete ou ditalini
- 100 g de floretes pequenos de brócolis
- 75 g de pepino em cubos
- 75 g de pimentão vermelho bem picado
- 60 g de azeitonas pretas fatiadas
- 25 g de cebolinha verde em fatias bem finas
Para o Molho:
- 120 g de maionese
- 10 ml de vinagre de vinho branco (ou vinagre comum)
- 3 g de sal kosher (ou sal comum, ajuste ao gosto)
- 2 g de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 g de açúcar
Modo de Preparo:
Cozinhar o Macarrão:
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada fervente, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Nos últimos 2 minutos de cozimento, adicione os floretes de brócolis para branqueá-los.
- Escorra o macarrão e o brócolis, enxágue com água fria para resfriá-los e deixe escorrer completamente.
Preparar os Legumes:
- Corte o pepino em cubos, pique o pimentão vermelho e fatie as azeitonas e a cebolinha verde.
Fazer o Molho:
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o vinagre de vinho branco, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Montar a Salada:
- Em uma tigela grande, combine o macarrão cozido, o brócolis, o pepino, o pimentão vermelho, as azeitonas e a cebolinha.
- Adicione o molho sobre a mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
Refrigerar:
- Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem.
Servir:
- Antes de servir, misture novamente a salada para redistribuir o molho. Ajuste os temperos, se necessário. Sirva gelada.
Dicas de Preparo:
- Macarrão Al Dente: Certifique-se de não cozinhar demais o macarrão para manter a textura firme.
- Legumes Frescos: Use legumes frescos e crocantes para um sabor e textura mais agradáveis.
- Molho: Prove e ajuste o molho conforme seu gosto para equilibrar os sabores.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Carnes Grelhadas: Esta salada é perfeita para acompanhar carnes grelhadas, como frango ou carne bovina.
- Pães: Sirva com pães frescos ou torradas para uma refeição completa.
- Bebidas Refrescantes: Acompanhe com uma limonada ou chá gelado para um toque refrescante.
Armazenamento:
- Geladeira: Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode usar qualquer tipo de macarrão curto, como penne ou fusilli.
Quanto tempo a salada deve ficar na geladeira?
A salada deve ficar na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem bem.
Posso adicionar outros legumes?
Sim, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ralada ou milho.
Conclusão
A Salada de Macarrão Cremosa é uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Com seu preparo simples e ingredientes frescos, ela é perfeita para dias quentes ou para variar o cardápio. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com uma salada cheia de sabor e cremosidade.
