Se você está à procura de uma sobremesa fácil de preparar e deliciosa, esta receita de sobremesa de banana caramelizada com creme é perfeita. Com uma combinação de bananas doces e caramelizadas, acompanhadas por um creme suave e aveludado, é uma sobremesa que certamente agradará a todos.
Ingredientes
- Açúcar: 2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
- Açúcar de baunilha ou essência de baunilha: 1 colher (chá) (5g)
- Amido de milho: 2 colheres (sopa) (40g)
- Leite condensado: 1 caixinha (395g)
- Água quente: 2 xícaras (chá) (400ml)
- Bananas (prata ou nanica): 7 unidades cortadas em rodelas (500g)
- Leite integral: 3 xícaras (chá) (600ml)
- Copinhos descartáveis: 250ml cada (ou uma travessa refratária, se preferir montar como um grande doce)
Obs.: A medida da xícara é de 200ml.
Modo de Preparo
Preparação do Creme
- Mistura dos Ingredientes: Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione as 3 xícaras (chá) de leite integral, a caixinha de leite condensado, as 2 colheres (sopa) de amido de milho e a colher (chá) de açúcar de baunilha. Misture tudo muito bem até que o amido de milho esteja completamente dissolvido e a mistura esteja homogênea.
- Cozimento: Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente. É importante não parar de mexer para evitar que o creme grude no fundo da panela ou empelote. Continue mexendo até que o creme engrosse, atingindo uma consistência de mingau espesso. Quando atingir esse ponto, desligue o fogo e reserve o creme.
Preparação do Caramelo de Banana
- Derretendo o Açúcar: Em outra panela, coloque as 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar derreta completamente e se transforme em uma calda lisa e dourada, com cor de guaraná.
- Adicionando a Água: Com muito cuidado, adicione as 2 xícaras (chá) de água quente à calda. A mistura irá borbulhar intensamente, por isso é importante ter cautela. Continue mexendo até que os torrões de açúcar que se formaram se dissolvam completamente, resultando em um caramelo suave.
- Bananas Caramelizadas: Adicione as bananas cortadas em rodelas à calda de caramelo. Mexa delicadamente para incorporar as bananas ao caramelo sem desmanchá-las. Deixe a mistura ferver e, após ferver, continue mexendo por mais 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Montagem da Sobremesa
- Primeira Camada: Nos copinhos descartáveis de 250ml (ou na travessa refratária), comece a montagem colocando uma porção do creme preparado no fundo.
- Segunda Camada: Em seguida, adicione uma porção da calda de banana caramelizada sobre o creme.
- Repetição das Camadas: Repita o processo, adicionando mais uma camada de creme e finalizando com outra camada de calda de banana caramelizada.
- Resfriamento: Tampe os copinhos ou cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até que a sobremesa esteja bem gelada.
Finalização e Dicas
Após o tempo de geladeira, retire os copinhos ou a travessa, e sirva essa maravilhosa sobremesa. A combinação do creme suave com as bananas caramelizadas é irresistível, perfeita para qualquer ocasião.
Dica: Se preferir, você pode adicionar uma pitada de canela em pó sobre as bananas caramelizadas para um toque extra de sabor.
Conclusão: Essa sobremesa de banana é prática, deliciosa e com certeza se tornará uma das suas favoritas. Além de ser fácil de fazer, os ingredientes são simples e acessíveis, tornando-a ideal para preparar em qualquer momento.
Aproveite essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com uma sobremesa caseira que é pura tentação!
