Essa sobremesa é como um tesouro na terra, uma sobremesa que vai encantar todos que tiverem a oportunidade de prová-la. Com uma base cremosa e uma cobertura irresistível de coco caramelizado, este doce é perfeito para qualquer ocasião especial. Vamos conferir os detalhes e o passo a passo para preparar essa maravilha.
Ingredientes para a Base:
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200 ml de leite de coco
- 12g de gelatina incolor
Ingredientes para a Cobertura:
- 100g de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- 50g de coco ralado
- O restante do creme de leite (aproximadamente 100g)
Modo de Preparo:
1. Preparo da Base:
- Comece dissolvendo a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Geralmente, é necessário hidratar a gelatina em água fria e depois aquecê-la em banho-maria até que fique totalmente dissolvida.
- No liquidificador, adicione a gelatina dissolvida, o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco. Bata por aproximadamente 1 minuto ou até que a mistura fique homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura em um recipiente de sua escolha, que será utilizado para moldar a sobremesa. Leve ao congelador por cerca de 3 horas, ou até que a base esteja bem firme.
2. Preparo da Cobertura:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o açúcar derreta completamente e atinja uma coloração dourada, formando um caramelo.
- Com cuidado, adicione a manteiga ao caramelo e mexa bem até que ela esteja completamente derretida e incorporada.
- Acrescente meia caixa de creme de leite (100g) ao caramelo, misturando bem para evitar que o açúcar endureça.
- Adicione o coco ralado e o restante do creme de leite à mistura, mexendo até obter uma textura cremosa e homogênea.
- Retire a panela do fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco antes de utilizá-la na montagem.
3. Montagem:
- Após a base ter endurecido no congelador, retire-a e despeje a cobertura de coco caramelizado por cima, espalhando uniformemente para cobrir toda a superfície.
- Leve a sobremesa à geladeira por mais 15 minutos, ou até que a cobertura esteja firme e bem integrada à base.
Dicas Finais:
- Se desejar um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de sal à cobertura caramelizada, realçando o contraste entre o doce e o salgado.
- Para uma apresentação mais sofisticada, decore a sobremesa com raspas de coco ou amêndoas laminadas.
Agora que você tem essa receita, guarde-a com carinho, pois ela certamente será uma das favoritas na sua coleção!
