Sopa cremosa de batata

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e adicione a cebola. Cozinhe por 3 minutos e adicione o alho picado, aipo picado, cenoura, batata e todos os temperos. Cozinhe por 1 minuto.
2. Despeje o caldo de legumes ou água e acrescente a folha de louro, leve para ferver.
3. Cozinhe os vegetais até ficarem macios.
4. Despeje metade da sopa em uma panela separada e remova as folhas de louro.
5. Moa uma parte da sopa no liquidificador até ficar homogêneo.
6. Despeje a sopa picada de volta, adicione o creme ou leite e mexa até ficar homogêneo.
7. Leve ao fogão por alguns minutos.
8. Prove e tempere a gosto, se necessário.
9. Sirva com salsa, se desejar

Bom apetite!

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