Sopa de Mandioca com Costela

Vem aprender com a gente como fazer Sopa de Mandioca com Costela , uma dupla que combina perfeitamente e que certamente toda família adora saborear, principalmente em dias mais frios. Definitivamente essa receita vai fazer sucesso na sua mesa!

A princípio a Sopa de Mandioca com Costela é um prato único, mas pode ter um acompanhamento para complementar, como por exemplo, algumas  torradinhas. Sendo assim,  vamos para o passo a passo desta receita deliciosa. Então vamos separar os ingredientes necessários para o preparo!

Ingredientes da Sopa de Mandioca com Costela

• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1kg de costela bovina desossada cortada em pedaços
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates picados
• 2 cubos de caldo de carne
• 100ml de água fervente
• 1 litro de água
• 800g de mandioca cortada em pedaços
• 1 porção de cheiro verde picado

Modo de Fazer

1. Em primeiro lugar, em um pilão triture  o alho, o sal e a pimenta do reino, tempere a costela com o tempero feito na hora.
2. Após o preparo do tempero, acrescente em uma panela de pressão o azeite e esquente em fogo baixo, adicione a costela e frite até dourar.
3. Acrescente a cebola, refogue até dourar, após refogue o tomate.
4. Dissolva o caldo de carne em 100ml de água fervente, coloque na panela e deixe ferver.
5. Adicione então o restante da água, tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, contados a partir da pressão.
6. Agora Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela.
7. Retire a costela com uma escumadeira,  em seguida desfie  a carne com ajuda de um garfo e reserve.
8. Na mesma panela de pressão antes de  tampar, adicione a mandioca e cubra com mais água. Contudo se for necessário, cozinhe em fogo baixo até ficar bem macia, retire da panela e reserve.
9. Por ultimo, coloque a costela desfiada na panela de pressão vazia, em seguida adicione a mandioca com o caldo e deixe cozinhar. Apenas para misturar os temperos, até ferver.
10. Apague o fogo e  acerte o sal.
11. Por fim, transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro verde e sirva ainda quente.

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