Sunomono – salada de pepino agridoce

Sunomono salada de pepino agridoce simples de fazer e muito saborosa, você vai adorar esse jeito diferente de  fazer essa salada.

Ingredientes para o sunomono

• 3 pepinos tipo japonês
• 200 g de açúcar
• 300 ml de vinagre de arroz ou o vinagre de álcool branco
• 1 colher (chá) de sal
• gergelim preto ou branco a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem os pepinos. Corte-os em fatias bem finas com uma faca afiada ou com um fatiador de legumes.
2. Coloque as fatias de pepino em uma peneira em cima de uma tigela com o sal e deixe por meia hora. Assim, ele soltará água.
3. Lave em água corrente para retirar o excesso de sal. Em uma panela em fogo baixo, coloque o vinagre e o açúcar. Deixe ferver.
4. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque o pepino em uma tigela e, depois, o líquido já frio.
5. Leva à geladeira por 12 horas. Na hora de servir, coloque gergelim torrado.

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