A tapioca é um alimento tradicionalmente brasileiro, conhecido por sua versatilidade e sabor único. Uma variação interessante é a tapioca de fubá, que combina a leveza da goma de tapioca com a textura e sabor do fubá (flocos de milho). Esta receita é simples de preparar e permite uma infinidade de recheios, que podem ser doces ou salgados.
Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de goma de tapioca
- 1 xícara de flocos de milho
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparar a Massa de Cuscuz:
- Em um recipiente, misture 1 xícara de flocos de milho com meia xícara de água.
- Deixe descansar por 10 minutos para que os flocos absorvam a água. Não adicione sal neste estágio inicial.
- Peneirar e Misturar:
- Peneire a goma de tapioca para garantir que ela fique bem fininha.
- Após o descanso da massa de cuscuz, misture-a com a goma de tapioca peneirada.
- Adicione sal a gosto e misture bem para que a massa fique homogênea.
- Cozinhar a Tapioca:
- Aqueça uma frigideira em fogo baixo.
- Espalhe uma camada fina da massa de tapioca e fubá pela frigideira aquecida.
- Deixe cozinhar por cerca de 30 segundos até que a massa comece a soltar da frigideira. Vire a massa e cozinhe por mais 30 segundos do outro lado.
- Rechear a Tapioca:
- Escolha o recheio de sua preferência.
- Servir:
- Sirva a tapioca ainda quente, dobrada ao meio com o recheio dentro.
- Acompanhe com um café fresquinho ou suco natural para uma refeição completa.
Sugestões de Recheio
A beleza da tapioca de fubá está na sua versatilidade. Aqui estão algumas sugestões de recheios para você experimentar:
- Doce:
- Coco Ralado e Leite Condensado: perfeito para um toque doce e tropical.
- Banana com Canela e Mel: uma opção saudável e saborosa.
- Salgado:
- Queijo Coalho com Orégano: simples e delicioso.
- Carne Seca com Requeijão: um clássico brasileiro.
- Frango Desfiado com Catupiry: cremoso e saboroso.
- Presunto e Queijo: uma combinação que nunca falha.
A tapioca de fubá é uma excelente escolha para qualquer refeição do dia, seja café da manhã, lanche da tarde ou até um jantar leve. Experimente esta receita e aproveite a versatilidade e o sabor deste prato incrível. Bom apetite!
