A Torta de Batata da Vovó é uma receita clássica e reconfortante que combina praticidade com um sabor incrível. Feita com ingredientes simples, esta torta é rápida de preparar e perfeita para qualquer refeição do dia. A batata ralada, combinada com ovos, leite e um toque de queijo ralado, resulta em uma torta crocante por fora e macia por dentro. Perfeita para acompanhar uma salada leve, esta torta é uma opção nutritiva e deliciosa que vai agradar a todos. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!
Ingredientes:
- 1 batata média (ralada)
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (pode substituir por aveia ou farinha sem glúten)
- 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional, mas dá um sabor incrível)
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino e ervas finas a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite (para untar a frigideira)
Modo de Preparo:
1. Prepare a Batata:
- Descasque a batata e rale no ralo grosso.
- Coloque-a em uma tigela com água fria e deixe descansar por 5 minutos.
- Em seguida, escorra bem e pressione com um pano limpo ou papel-toalha para retirar o excesso de água. Isso garante que a torta fique sequinha e crocante.
2. Misture os Ingredientes:
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite.
- Acrescente a batata ralada, a farinha de trigo, o queijo ralado (se estiver usando), o sal, a pimenta-do-reino e as ervas finas.
- Misture tudo até formar uma massa homogênea.
3. Prepare a Frigideira:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com a manteiga ou azeite.
- Certifique-se de que toda a superfície esteja bem untada para evitar que a torta grude.
4. Cozinhe a Torta:
- Despeje a massa na frigideira, espalhando de maneira uniforme.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que a base esteja dourada e firme.
5. Vire a Torta:
- Com a ajuda de um prato ou espátula, vire a torta cuidadosamente.
- Deixe cozinhar do outro lado por mais 5 minutos, até que esteja dourada e bem cozida.
6. Sirva e Aproveite:
- Retire a torta da frigideira, corte em fatias e sirva ainda quentinha.
- Ela é deliciosa pura ou acompanhada de uma salada leve.
Dicas de Preparo:
- Batata Sequinha: Garantir que a batata esteja bem escorrida e seca é crucial para uma torta crocante.
- Varie os Ingredientes: Experimente adicionar outros ingredientes como cebola ralada, espinafre ou presunto picado para variar o sabor.
- Queijo Ralado: O queijo ralado é opcional, mas adiciona um sabor extra delicioso à torta.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Salada Verde: Sirva a torta com uma salada verde fresca para uma refeição equilibrada.
- Molho de Iogurte: Um molho de iogurte com ervas pode ser um excelente acompanhamento.
- Tomates Assados: Tomates assados com ervas complementam bem o sabor da torta.
Armazenamento:
- Geladeira: Guarde as sobras da torta na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na frigideira ou no forno antes de servir.
- Congelador: Evite congelar a torta, pois a textura da batata pode ser alterada.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outra raiz em vez de batata?
Sim, você pode substituir a batata por abobrinha, cenoura ou batata-doce, raladas, para uma variação de sabor.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por algumas horas antes de cozinhar.
A torta pode ser assada em vez de frita?
Sim, você pode assar a torta em uma forma untada em forno pré-aquecido a 180°C até que esteja dourada e firme.
Conclusão
A Torta de Batata da Vovó é uma receita rápida, nutritiva e irresistível que vai conquistar a todos. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, essa torta é perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e extremamente versátil, você pode adaptá-la ao seu gosto com diferentes ingredientes e acompanhamentos. Experimente esta receita e traga o sabor e o carinho das receitas de vovó para a sua mesa. Bom apetite! 🥔🌿
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