Se você está em busca de uma receita que traga sabores autênticos e um toque de pimenta à sua mesa, a Torta de Carne Mexicana com Cobertura de Milho é a escolha perfeita. Esta receita combina uma base suculenta de carne moída com feijão preto e milho, temperada com especiarias mexicanas, e é finalizada com uma cobertura de milho cremosa e dourada. Ideal para um jantar em família ou um encontro com amigos, esta torta é versátil e pode ser adaptada de várias maneiras para agradar a todos os paladares. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai conquistar todos à mesa.
Ingredientes de preparo da Torta de Carne Mexicana
Para a Base de Carne:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de milho verde
- 1 xícara de feijão preto cozido e escorrido
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Cobertura de Milho:
- 1 xícara de farinha de milho ou fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
Para Finalizar:
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou cheddar)
- 1 tomate picado
- 1 pimenta jalapeño fatiada (opcional)
- Coentro fresco picado a gosto
Instruções de preparo da Torta de Carne Mexicana
- Fazer a Base de Carne:
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta.
- Misture o milho, o feijão preto e o molho de tomate. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.
- Preparar a Cobertura de Milho:
- Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o queijo cheddar ralado e misture novamente.
- Montar e Assar:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira ou refratário untado, espalhe a base de carne uniformemente.
- Cubra com a massa de milho, espalhando com cuidado para nivelar.
- Polvilhe a superfície com o queijo ralado.
- Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e firme.
- Finalizar e Servir:
- Retire do forno e decore com o tomate picado, a pimenta jalapeño e o coentro fresco.
- Sirva quente como prato principal.
Dicas de Preparo
- Adicione pimentões ou cenouras raladas à base de carne para enriquecer o prato com mais nutrientes e cores.
- Substitua o feijão preto por feijão carioca para uma variação de sabor.
- Se preferir, use queijo muçarela para uma cobertura mais suave e elástica.
Sugestões de Acompanhamentos
- Guacamole fresco
- Creme azedo
- Molho de iogurte com limão
- Salada de folhas verdes
Armazenamento
- Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, utilize o forno a 180°C ou o micro-ondas até aquecer completamente.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra carne? Sim, você pode substituir a carne moída por carne de frango desfiada ou carne de porco moída.
Posso fazer a cobertura de milho com antecedência? Sim, a cobertura de milho pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira até o momento de montar a torta.
Qual o melhor tipo de queijo para a cobertura? O queijo cheddar oferece um sabor intenso, mas você pode usar muçarela ou queijo prato para um sabor mais suave.
É possível congelar a torta? Sim, a torta pode ser congelada já assada. Para reaquecer, leve diretamente ao forno pré-aquecido.
Conclusão
A Torta de Carne Mexicana com Cobertura de Milho é uma receita que proporciona uma verdadeira experiência gastronômica com sabores ricos e autênticos. Com uma base de carne suculenta e uma cobertura de milho dourada e cremosa, esta torta é perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela se tornará um sucesso garantido em sua mesa. Experimente essa receita e surpreenda seus familiares e amigos com um prato delicioso e reconfortante. Não esqueça de compartilhar essa delícia e aproveitar os momentos de sabor e alegria!
