A torta de limão é uma sobremesa clássica, adorada por sua combinação perfeita entre o doce e o azedinho do limão. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, essa receita é ideal para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. Além de ser uma ótima opção para reuniões de família, almoços de domingo ou até mesmo para aquele momento de indulgência durante a semana. Com uma base crocante de bolacha maisena e um recheio cremoso e refrescante de limão, essa sobremesa promete agradar a todos.
Ingredientes:
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- Suco de 3 limões espremidos
- 1 pacote de bolacha maisena
Modo de Preparo:
1. Preparando a Base:
- Em um processador ou liquidificador, triture o pacote de bolacha maisena até formar uma farofa fina. Se preferir, pode triturar manualmente colocando as bolachas em um saco plástico e amassando com um rolo de massa.
- Despeje a farofa de bolacha em uma tigela e acrescente manteiga derretida aos poucos (cerca de 3 a 4 colheres de sopa), mexendo bem até obter uma mistura com a consistência de areia molhada.
- Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível ou um refratário de vidro, formando uma base compacta.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, apenas para dourar levemente e firmar a base. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
2. Fazendo o Recheio de Limão:
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Adicione o suco dos 3 limões espremidos aos poucos, mexendo continuamente. Você vai notar que o creme começará a engrossar naturalmente devido à reação do ácido do limão com o leite condensado.
- Quando o recheio estiver bem cremoso e espesso, despeje-o sobre a base de bolacha já fria, espalhando de maneira uniforme.
3. Montagem e Finalização:
- Após espalhar o recheio sobre a base, leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem firme e gelada.
- Na hora de servir, se desejar, você pode decorar com raspas de limão ou rodelas finas para dar um toque especial à apresentação.
Dicas e Variações:
- Para dar um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ao recheio ou polvilhe-as sobre a torta antes de servir.
- Se quiser uma base ainda mais saborosa, pode adicionar uma pitada de canela em pó à mistura de bolacha.
- Outra variação interessante é cobrir a torta com uma camada de merengue. Para isso, bata claras em neve com açúcar até formar picos firmes e distribua sobre a torta, levando-a ao forno rapidamente para dourar o merengue.
Conclusão:
Essa torta de limão é uma receita prática, rápida e irresistível. Com poucos ingredientes e sem complicações no preparo, você pode fazer uma sobremesa sofisticada e refrescante para qualquer ocasião. O equilíbrio perfeito entre a cremosidade do recheio e a crocância da base de bolacha, combinado com o toque cítrico do limão, garante uma experiência que vai surpreender e agradar todos os paladares. Seja em um almoço de domingo ou um encontro com amigos, essa torta certamente será um sucesso!
