Esta receita, uma verdadeira joia da culinária oriental, equilibra o doce das maçãs, o aroma da canela e a crocância da massa de uma forma harmoniosa e irresistível. Ideal para impressionar em ocasiões especiais ou para um deleite pessoal, essa torta de maçã é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Vamos ao passo a passo dessa delícia?
Ingredientes
- 100g de açúcar demerara (triturado no liquidificador)
- 30g de manteiga
- 3 maçãs
- Canela a gosto
- 1 ovo
- 80g de açúcar adicional
- 100g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó (5g)
- 280g de farinha
- Gordura vegetal
- Açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
- Geleia de damasco ou pêssego
Preparo
Passo 1: Pré-Aqueça o Forno
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Forre uma forma de tarte com massa folhada.
Passo 2: Prepare as Maçãs
- Pele e Corte as Maçãs:
- Descasque as maçãs e corte-as em lâminas finas.
- Misture os Ingredientes:
- Em um recipiente, misture as maçãs com 100g de açúcar demerara, canela a gosto e suco de 1 limão. Isso ajudará a realçar os sabores e acrescentar um toque especial.
Passo 3: Montagem
- Distribua as Maçãs:
- Coloque as lâminas de maçã sobre a massa folhada em padrões circulares concêntricos para um visual encantador.
Passo 4: Brilho Extra
- Aqueça a Geleia:
- Aqueça brevemente a geleia no micro-ondas.
- Pincele as Maçãs:
- Pincele a geleia aquecida sobre as maçãs para adicionar brilho e um sabor inigualável à tarte.
Passo 5: Toque Final
- Decore com Amêndoas:
- Decore a tarte com amêndoas fatiadas para um acabamento crocante e atraente.
- Asse:
- Asse por 35-40 minutos ou até que a massa esteja dourada e as maçãs, macias. A fragrância tentadora será um prenúncio do sabor que está por vir.
Finalização
- Deixe Esfriar:
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir sua majestosa tarte de maçã à moda árabe.
- Polvilhe Açúcar de Confeiteiro:
- Antes de servir, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um toque final elegante.
Dicas e Variações
- Frutas Alternativas:
- Experimente com peras, pêssegos ou ameixas para variar os sabores.
- Versão Sem Glúten:
- Substitua a farinha comum por uma versão sem glúten para atender a dietas restritivas.
- Geleia:
- Essencial para o brilho e sabor, a geleia não deve ser omitida.
- Conservação:
- Mantenha a sobremesa em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Congelamento:
- Congele porções para desfrutar dessa delícia a qualquer momento.
Conclusão
Esta torta de maçã à não só impressiona pelo sabor, mas também pela sua apresentação sofisticada. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, você pode criar uma sobremesa que encanta a todos. Experimente esta receita e traga um pedaço da culinária oriental para a sua mesa.
