A torta de sardinha é um clássico da culinária brasileira, muito apreciada por sua praticidade e sabor único. Ideal para servir em reuniões de família, festas ou simplesmente como um lanche delicioso, esta receita é versátil e fácil de preparar. A sardinha, além de saborosa, é uma excelente fonte de ômega-3 e nutrientes essenciais. Vamos aprender a fazer essa torta irresistível, que certamente se tornará uma das suas receitas favoritas!
Ingredientes:
- Para o Recheio:
- 1 lata de sardinha em óleo (125g)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 ovos cozidos picados
- Sal e pimenta a gosto
- Para a Massa:
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos
- Sal a gosto
Instruções Passo a Passo:
Passo 1: Preparando o Recheio
- Refogar:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicionar Ingredientes:
- Adicione os tomates, a cenoura e as sardinhas (com o óleo da lata). Cozinhe até que os tomates estejam desfeitos e a mistura bem apurada.
- Finalizar:
- Acrescente as azeitonas, os ovos cozidos, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
Passo 2: Preparando a Massa
- Misturar Ingredientes Secos:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Adicionar Ingredientes Líquidos:
- Adicione o óleo e misture bem até obter uma textura de farofa. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Passo 3: Montando a Torta
- Dividir a Massa:
- Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
- Forrar a Forma:
- Forre o fundo e as laterais de uma forma com a parte maior da massa.
- Adicionar o Recheio:
- Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma.
- Cobrir a Torta:
- Cubra a torta com a parte de massa reservada, fechando-a bem nas laterais.
Passo 4: Assando a Torta
- Preaquecer o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Assar:
- Leve a torta ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
Dicas de Preparo:
- Recheio Rico: Adicione ervilhas ou milho verde para um recheio ainda mais saboroso.
- Massa Perfeita: Certifique-se de não exagerar no fermento para evitar que a massa cresça demais e perca a estrutura.
- Corte Preciso: Utilize uma faca afiada para cortar a torta sem desmanchar o recheio.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Salada Verde: Uma salada fresca com folhas verdes complementa bem a torta.
- Molho de Iogurte: Sirva com um molho de iogurte e ervas para dar um toque especial.
- Suco Natural: Um suco de laranja ou limonada ajuda a equilibrar os sabores da torta.
Perguntas Frequentes:
Posso usar sardinha em água em vez de óleo? Sim, mas pode ser necessário adicionar um pouco de azeite no recheio para manter a umidade.
Como armazenar a torta? Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a torta? Sim, você pode congelar a torta assada. Reaqueça no forno antes de servir para preservar a textura crocante.
Conclusão
A torta de sardinha é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma refeição deliciosa que agrada a todos. Experimente esta receita e adicione um toque de tradição à sua mesa. Bom apetite! 🥧✨
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