O vinagrete é um clássico da culinária, conhecido por sua versatilidade e sabor marcante. Seja como acompanhamento para churrascos, saladas ou petiscos, o vinagrete sempre acrescenta um toque especial às refeições. Neste artigo, vamos explorar uma receita tradicional de vinagrete, destacando ingredientes frescos e técnicas simples para que você possa apreciar esse tempero delicioso em sua forma mais autêntica.
Receita de Vinagrete Tradicional
Ingredientes:
- 1 cebola média, picada em cubos pequenos
- 3 tomates maduros, sem sementes, picados
- 1/2 pimentão verde, picado em cubos pequenos
- 1/2 pimentão vermelho, picado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha), picado
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
1. Preparação dos Ingredientes:
- Pique finamente a cebola, os tomates e os pimentões, garantindo tamanhos uniformes para uma textura equilibrada no vinagrete.
- Corte o cheiro-verde em pedaços pequenos.
2. Montagem do Vinagrete:
- Em uma tigela grande, misture a cebola, os tomates, os pimentões e o cheiro-verde.
- Adicione o azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto à mistura.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Mistura e Descanso:
- Com cuidado, mexa todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
- Deixe o vinagrete descansar na geladeira por, pelo menos, 30 minutos para que os sabores se fundam.
4. Ajustes e Variações:
- Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência.
- Se desejar um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa.
5. Armazenamento:
- Armazene o vinagrete em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Dicas Finais:
- Experimente trocar o vinagre de vinho tinto por balsâmico para uma variação mais adocicada.
- Sirva o vinagrete como molho para saladas, acompanhamento para carnes grelhadas ou até mesmo como recheio de sanduíches.
Conclusão: O vinagrete tradicional é mais do que um simples tempero; é uma explosão de sabores frescos que eleva qualquer refeição. Ao seguir esta receita simples, você estará preparando um acompanhamento versátil que certamente se tornará um favorito em sua cozinha. Desfrute do prazer de preparar e saborear o autêntico vinagrete em todas as ocasiões!
