10 Receitas de recheios para bolos!

Os recheios para bolos são uma das partes mais deliciosas e criativas da confeitaria. Eles transformam uma simples massa em uma experiência única de sabores e texturas. Desde os clássicos, como brigadeiro e ganache de chocolate, até combinações mais ousadas, como frutas frescas e cremes aromatizados, as opções são infinitas. Nesta jornada pelo mundo dos recheios, vamos explorar diferentes receitas que podem elevar seus bolos a um novo patamar, surpreendendo paladares e encantando visualmente. Prepare-se para soltar a imaginação e dar asas à sua criatividade na cozinha!

10 Receitas de recheios para Bolos!

1.

Recheio nutella para bolo.

Ingredientes:

  • 300 g de chocolate meio amargo derretido 200 g de creme de leite 2 colheres (sopa) de cacau em pó 400 g de doce de leite

Modo de preparo:

Coloque na batedeira, o doce de leite, o cacau em pó e o creme de leite. Bata em velocidade média por 2 minutos. Acrescente o chocolate derretido e deixe bater por mais 2 minutos. Passe para um recipiente e leve à geladeira por 1 hora antes de aplicar no seu bolo.

2.

Recheio de maracujá.

INGREDIENTES:

1 Caixa de leite condensado (395 g)1/2 Caixa de creme de leite (100 g)8 Colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá

MODO DE PREPARO

Misture bem e leve ao fogo médio.Mexa sem parar até começar a se soltar do fundo da panela.Desligue o fogo e adicione o suco de maracujá concentrado.Misture bem e transfira para uma tigela.Espere esfriar completamente e em seguida o recheio já pode ser usado para fazer trufas, trufar bolo e sobremesa em geral.

3.

Ganache de morango para recheio e cobertura.

INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 copo (requeijão) de morango picado

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 1 caixinha de gelatina sabor morango

  • 1/2 copo (requeijão) de água

  • 2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem sabor

  • 1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater)

MODO DE PREPARO:No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o morango. Reserve.Numa panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina sem sabor e a água.Mexa bem e leve ao fogo até ferver.Adicione no liquidificador junto com a mistura de morango e bata bem.Espere esfriar e adicione o chantilly batido.Leve para gelar até firmar.

4.

RECHEIO DE ABACAXI.

INGREDIENTES:

  • 1 COCO GRANDE RALADO.

  • 350 G DE AÇÚCAR.

  • 2 ABACAXIS.

  • 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA SEM SAL.

  • 1 PACOTE DE GELATINA EM PÓ SABOR ABACAXI.

MODO DE PREPARO:RALE OS ABACAXIS SEM OS MIOLOS NO LADO GROSSO DO RALADOR.MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, LEVE AO FOGO BRANDO E MEXA.QUANDO INICIAR A FERVURA, RETIRE A MASSA DO FOGO

5.

CREME SUÍÇO PARA RECHEIOS.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado

  • 3 latas de leite (usar a lata de leite condensando como medida)

  • 3 colheres sopa de maisena

  • 2 gemas sem pele

  • 1 colher de chá de baunilha⠀

Modo de preparo:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela

  • Leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme

  • Retire do fogo e passe para uma vasilha

  • Cubra o mesmo para não criar uma casca, ou jogue açúcar por cima

  • Após esfriar

  • Coloque na Batedeira e adicione uma lata de creme de leite s/ soro

  • Bata até ficar bem cremoso

  • ⠀

Dica:

  • Esse Creme Suíço para seus Recheios serve para bolos, tortas o que preferir, pode por frutas de sua preferência ou morangos fica maravilhoso

6.

RECHEIO GANACHE DE CHOCOLATE.

INGREDIENTES:400 gramas de chocolate 50 a 70 % cacau, quebrado em pedaços500 ml de creme de leite de caixinha

MODO DE PREPARO:Derrete o chocolate no microondas em temperatura media por 1 minuto.Retire do microondas e mexa.Se for preciso leve por 30 segundos e mexa. Faca isso ate o chocolate derreter.Adicione o creme de leite e mexa.Leve a geladeira por 30 minutos aproximadamente e utilize na receita

7.

Recheio prestígio.

Ingredientes:

  • 4 gemas

  • 1 litro de leite

  • 2 latas de leite condensado

  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)

  • 100g de coco ralado

  • 4 colheres de sopa de amido de milho

  • gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:Em uma panela, misture todos os ingredientes.Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.Retire do fogo e espere esfriar antes de empregar no bolo

8.

Recheio e cobertura bicho de pé.

Ingredientes.

  • 2 latas de leite condensado

  • 1 pacote de mistura para pudim sabor morango

  • 1 colher de sopa cheia de achocolatado em pó sabor morango 1 colher sopa de manteiga

  • 1 lata de creme de leite gelada e sem o soro

Modo de preparo.Misture bem o leite condensado com a mistura para pudim e o achocolatado de morango para dissolver bem. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela por cerca de 20 minutos. Apague o fogo e misture imediatamente o creme de leite Reserve enquanto esfria.

9.

Recheio de leite ninho trufado.

INGREDIENTES:

  • 1 caixa de creme de leite (200g)

  • 1 caixa de leite condensado (395g)

  • 1 colher (sopa) de manteiga150 ml de leite

  • 6 colheres (sopa) de leite em pó (usei o Ninho)

MODO DE PREPARO:Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite e 3 colheres (sopa) do leite em pó. Misture bem até dissolver tudo. Em seguida leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até começar desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o restante do leite em pó e mexa bem até dissolver ele. Despeje em uma tigela e aguarde esfriar bem. Depois de frio ele fica mais cremoso e consistente.

10.

Recheio trufado de chocolate.⠀

Ingredientes:⠀

  • 2 Latas de leite condensado;⠀

  • 1 Caixinha de creme de leite;⠀

  • 150 g de chocolate em barra meio amargo (picado);⠀

  • 50 g de chocolate em pó 50%;⠀

Modo de Preparo:⠀Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.⠀Mexa sem parar até que o chocolate em pó se dissolva completamente.⠀Em seguida adicione o chocolate em barra e leve ao fogo baixo.⠀Continue mexendo até que essa mistura comece a ferver.⠀Depois que começar a ferver, continue mexendo por mais 2 minutos.⠀

DICA: não deixe cozinhar muito para não chegar em ponto de enrolar.⠀

Desligue o fogo e despeje o recheio em uma travessa ou tigela de vidro.⠀Cubra com plástico, deixando bem rente ao recheio, para não criar película.⠀Espere esfriar completamente e em seguida use para rechear seu bolo, trufa ou sobremesa em geral.

Conclusão

Em conclusão, os recheios para bolos desempenham um papel fundamental na criação de sobremesas irresistíveis e memoráveis. Desde opções clássicas como chocolate e baunilha até combinações mais ousadas e criativas, a escolha do recheio pode transformar um bolo simples em uma experiência gastronômica única. A harmonização entre o sabor do bolo e seu recheio é essencial para agradar diferentes paladares e ocasiões. Portanto, explorar a variedade de recheios disponíveis e adaptar receitas ao gosto pessoal pode resultar em verdadeiras obras-primas da confeitaria, que além de deliciosas, trazem um toque especial a qualquer celebração.

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