O filé mignon suíno é uma escolha versátil e deliciosa para quem busca explorar novos sabores na cozinha. Com sua textura macia e sabor suculento, esse corte de carne permite a criação de pratos incríveis com facilidade. Neste artigo, apresentaremos três receitas simples que destacam o melhor do filé mignon suíno.

1. Filé Mignon Suíno Grelhado com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes:

• 500g de filé mignon suíno
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel e o azeite de oliva.
3. Pincele a mistura sobre o filé mignon suíno.
4. Grelhe a carne em fogo médio por 15-20 minutos, virando ocasionalmente até que esteja completamente cozida.
5. Sirva fatias do filé mignon suíno regadas com o molho restante.

2. Filé Mignon Suíno ao Molho de Vinho Tinto

Ingredientes:

• 500g de filé mignon suíno
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim)

Modo de Preparo:

1. Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
3. Adicione o filé mignon suíno à frigideira e sele todos os lados.
4. Despeje o vinho tinto na frigideira e adicione as ervas frescas.
5. Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, virando ocasionalmente até que a carne esteja cozida.
6. Sirva o filé mignon suíno fatiado, regado com o molho de vinho tinto.

3. Filé Mignon Suíno com Molho de Laranja e Gengibre

Ingredientes:

• 500g de filé mignon suíno
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 2 laranjas
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

Modo de Preparo:

1. Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma tigela, misture o suco de laranja, mel, gengibre ralado e óleo de gergelim.
3. Marinhe o filé mignon suíno na mistura por pelo menos 30 minutos.
4. Grelhe a carne em fogo médio-alto por 15-20 minutos, virando ocasionalmente até que esteja completamente cozida.
5. Sirva regado com o molho de laranja e gengibre.

4. Filé Mignon Suíno com Molho de Laranja e Gengibre

Ingredientes:

• 4 filés mignon suíno (aproximadamente 200g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de sálvia fresca picada
• 1 colher de chá de manjericão fresco picado
• Suco de meio limão

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de cobrir todos os lados da carne.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
3. Coloque os filés mignon suíno na frigideira aquecida e sele cada lado por 3-4 minutos, ou até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
4. Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga à frigideira. Quando a manteiga começar a derreter, adicione o alho picado, o tomilho, o alecrim, a sálvia e o manjericão. Mexa bem para que as ervas e o alho incorporem à manteiga.
5. Esprema o suco de meio limão sobre os filés na frigideira. O toque cítrico dará um sabor refrescante à carne.
6. Regue os filés com a manteiga aromatizada, garantindo que cada filé fique bem coberto pela mistura de manteiga e ervas.
7. Cozinhe por mais 1-2 minutos, permitindo que os sabores se misturem e os filés atinjam a consistência desejada.
8. Retire os filés da frigideira e coloque-os em pratos de servir. Despeje a manteiga com ervas sobre os filés.
9. Sirva com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas, arroz, ou uma salada verde fresca.

Estas receitas simples proporcionam uma explosão de sabores. Experimente cada uma delas e descubra como esse corte de carne pode ser a estrela de suas refeições cotidianas.