Aprenda com a gente a preparar a melhor receita de ricota caseira da vida. Pra quem não sabe. ricota é um queijo fresco de sabor suave, com baixo teor de gordura e alto teor de proteína. É feito a partir do soro do leite e é comumente usado em pratos salgados e doces. É uma opção saudável e versátil na culinária. No mercado você entra ele em diversas marcas, e preços, mas hoje vamos te ensinar uma receita caseira de ricota que é bem simples de preparar e leva apenas 4 ingredientes que você até já deve ter em casa. Vamos para receita, anote os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes para ricota caseira

• 2 litros de leite integral tipo A
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Antes de tudo, aqueça o leite até ferver.
2. Então, fora do fogo, adicione os demais ingredientes e misture bem.
3. Desse modo, deixe agir por cerca de 5 minutos, para talhar. Caso não talhe, ou demore muito, ligue o fogo e deixe mais um pouco.
4. Agora, coe o leite talhado em peneira forrada com um pano.
5. Feche as pontas do pano, fazendo uma trouxinha, para espremer o soro (utilize em outras receitas, como bolos, molhos etc.).
6. Coloque a ricota em um recipiente furadinho (pode ser uma peneira, um potinho furado), cubra com pano e apoie um peso para prensar e escorrer o restante do líquido.
7. Por fim, após 20 minutos, a ricota esta pronta para consumo.
8. Armazene por até uma semana na geladeira.

Dica: Se preferir tempere a ricota caseira com os temperinhos de sua preferencia, como salsinha, cebolinha, pimenta etc.

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