O assado de abobrinha com parmesão e alho é uma receita simples, saudável e cheia de sabor, perfeita para acompanhar suas refeições ou servir como prato principal leve. Esta combinação de abobrinhas frescas, tomates cereja suculentos e alho picado, temperados com azeite de oliva e tempero italiano, resulta em um prato incrivelmente aromático e delicioso. O toque final de queijo parmesão derretido e salsa fresca adiciona uma camada extra de sabor e sofisticação. Ideal para quem busca uma opção nutritiva e saborosa, este assado é fácil de preparar e certamente conquistará o paladar de todos à mesa. Vamos aprender a fazer este delicioso prato e tornar suas refeições ainda mais especiais!

Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias, cortadas em pedaços de 2,5 cm
• 1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de abacate)
• 1 ½ xícaras de tomates cereja mistos, inteiros
• 3-4 dentes de alho fresco, picados
• 1/4 de xícara de queijo parmesão fresco, ralado
• 1 ½ colheres de chá de tempero italiano seco
• 1/2 colher de chá de sal marinho, ou a gosto
• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca, picadas finamente

Instruções Passo a Passo:

1. Preaqueça o Forno:

• Preaqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira grande.

2. Prepare os Legumes:

• Em uma tigela, misture a abobrinha, os tomates cereja e o alho picado.
• Regue com azeite de oliva e mexa para cobrir bem.

3. Tempere os Legumes:

• Polvilhe os legumes com o tempero italiano, sal marinho e pimenta-do-reino. Misture novamente para distribuir o tempero uniformemente.

4. Asse:

• Espalhe os legumes temperados na assadeira, formando uma camada uniforme.
• Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo, até que a abobrinha fique macia e os tomates comecem a estourar.

5. Adicione o Parmesão:

• Retire a assadeira do forno e polvilhe o queijo parmesão ralado sobre os legumes.
• Volte ao forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo derreta e fique levemente dourado.

6. Finalize e Sirva:

• Polvilhe a salsa picada sobre os legumes assados.
• Sirva quente como acompanhamento ou prato leve.

Dicas de Preparo:

• Variedade de Queijos: Experimente usar outros queijos, como muçarela ou pecorino, para variar o sabor.
• Temperos: Adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim para um toque extra de sabor.
• Consistência Ideal: Certifique-se de não assar demais a abobrinha para que ela mantenha uma textura ligeiramente crocante.

Sugestões de Acompanhamentos para o assado de abobrinha:

• Carnes Grelhadas: Este assado combina perfeitamente com carnes grelhadas, como frango ou peixe.
• Salada Verde: Sirva com uma salada verde fresca para uma refeição completa e balanceada.
• Pão Fresco: Acompanhe com fatias de pão fresco para aproveitar todos os sabores do prato.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outras variedades de abobrinha?

Sim, você pode usar qualquer variedade de abobrinha disponível. Abobrinhas amarelas também funcionam bem nesta receita.

Quanto tempo dura na geladeira?

O assado de abobrinha pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Posso congelar?

Não é recomendado congelar, pois a textura da abobrinha pode ficar comprometida. É melhor consumir fresco ou refrigerado por alguns dias.

Conclusão:

O assado de abobrinha com parmesão e alho é uma opção deliciosa e saudável que vai elevar suas refeições a um novo nível de sabor. Com ingredientes simples e um preparo fácil, este prato é perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma refeição rápida e nutritiva. A combinação de abobrinha, tomates, alho e parmesão cria um prato aromático e cheio de sabor, que vai conquistar todos à mesa. Experimente esta receita e descubra como é simples trazer mais saúde e sabor às suas refeições diárias. Bom apetite!