Confira agora essa receita de baguete integral com semente de castanhas  que é simplesmente maravilhosa. Veja a receita completa e o modo de preparo logo abaixo.

Ingredientes

• 150 ml de água
• 1/2 colher (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 90 ml de óleo
• 1 ovo
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de castanha-de-caju moída
• 1 colher (sopa) de castanha-do-pará moída
• 1/2 colher (sopa) de sementes de linhaça moídas
• 1 colher (sopa) de nozes moídas
• 1/2 colher (sopa) de sementes de girassol
• 1/2 colher (sopa) de de gergelim branco
• 150 g de farinha de trigo integral (usei semolina)
• 300 g de farinha de trigo
• Para pincelar
• 1 gema com umas gotas de água
• gergelim branco

Modo de preparo da baguete integral

1. Com a água morna, dissolva o leite em pó e o açúcar mascavo, junte o fermento e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Deixe descansar 15 minutos.
2. Numa tigela, junte óleo, ovo, sal, as nozes e sementes e misture bem. Agregue o fermento já levedado (esponja), a farinha integral (usei semolina), sove, junte uma parte da farinha de trigo branca e continue sovando.
3. Adicione o restante da farinha até soltar da mão. Forme uma bola, deixe crescer por 30 minutos, coberta, até dobrar de volume.
4. Divida a massa em 6, abra retângulos de 15 cm e enrole como rocambole. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Cubra e deixe crescer 30 minutos.
5. Pincela a gema diluída com um pouquinho de água (egg wash) e polvilhe o gergelim.
6. por fim levo ao forno preaquecido a 190°, asse por 15 minutos.

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