Confira essa receita maravilhosa de batata recheada e empanada que você vai adorar e querer fazer simpre a na sua casa. O preparo é bem simles e fácil, veja os ingredientes necessários e o passo a passo de preparo logo abaixo.

Batata recheada e empanada

INGREDIENTES:

Massa

• 1kg de batata tipo Asterix
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de maisena
• Sal a gosto

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela fatiado

Para finalizar 

• Óleo para fritar
• 2 ovos batidos para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca(para empanar

MODO DE PREPARO:

Preparo do recheio

1. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne até dourar.Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue, misture com a mussarela e reserve.

Preparo da massa

1. Cozinhe as batatas no vapor até que fiquem macias. Esprema as batatas ainda quentes em uma tigela, adicione a manteiga, as gemas, a maisena, sal e misture. Deixe esfriar.
2. Abra porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolotas achatadas.
3. Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo não muito quente, até dourar.
4. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Pontinho agora é só se deliciar . Bom apetite!

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