Se você está em busca de uma sobremesa irresistível e que conquiste a todos, esta receita de bolacha de canela com doce de leite é perfeita para você! Além de ser extremamente fácil de preparar, ela combina sabores que são um verdadeiro deleite para o paladar. Imagine uma bolacha crocante e levemente picante, recheada com o doce de leite cremoso que derrete na boca. Parece irresistível, não é mesmo? Então, continue lendo para descobrir todos os segredos dessa receita maravilhosa que vai encantar sua família e amigos.

Ingredientes

• 2 e 1/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
• 1 pitada de fermento em pó
• 3/4 de xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 gema
• 1/2 xícara (café) de cachaça
• Raspas da casca de 1 laranja
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela, o cravo, o fermento e a manteiga até formar uma farofa.
2. Junte o ovo, a gema, a cachaça, as raspas e o sal, e misture até obter uma massa homogênea.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
4. Abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e corte com um cortador de biscoitos redondo ou com a borda de um copo.
5. Coloque os biscoitos em uma forma média forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
7. Deixe esfriar e espalhe o doce de leite em metade dos biscoitos.
8. Una com os biscoitos restantes, formando as bolachas, e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Dicas de Preparo

Para garantir que suas bolachas fiquem perfeitas, utilize manteiga bem gelada ao preparar a massa. Isso ajudará a obter uma textura mais crocante. Além disso, deixe a massa descansar na geladeira pelo tempo indicado, pois isso facilita na hora de abrir e cortar os biscoitos.

Sugestões de Acompanhamentos

Essas bolachas de canela com doce de leite são deliciosas por si só, mas podem ser acompanhadas de várias maneiras. Experimente servi-las com um café fresquinho ou um chá quentinho. Outra opção é combiná-las com sorvete de baunilha, criando uma sobremesa ainda mais especial.

Armazenamento

Guarde suas bolachas em um recipiente hermético para mantê-las frescas e crocantes. Elas podem ser armazenadas em temperatura ambiente por até uma semana. Se preferir, você também pode congelá-las por até 3 meses, e quando quiser consumi-las, basta deixá-las em temperatura ambiente por alguns minutos.

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a cachaça por outro ingrediente? Sim, você pode substituir a cachaça por leite ou água. A cachaça ajuda na textura da massa, mas outras opções também funcionam.
2. Posso usar outro tipo de recheio além do doce de leite? Com certeza! Você pode experimentar rechear as bolachas com brigadeiro, ganache de chocolate ou geleias de sua preferência.

Conclusão

Preparar essas bolachas de canela com doce de leite é uma experiência deliciosa que certamente vai encantar todos os que provarem. A combinação de sabores, a textura crocante e o recheio cremoso fazem dessa receita uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial. Com dicas simples de preparo e sugestões de acompanhamentos, você poderá adaptar a receita ao seu gosto e surpreender a todos com essas bolachas irresistíveis. Experimente e compartilhe essa delícia com seus entes queridos!