Prepare-se para reviver essa experiência com a nossa receita de Bolacha de Leite Condensado. Diferente de qualquer outra que você já provou, esta versão é macia, saborosa e incrivelmente fácil de fazer. O segredo está na combinação perfeita do leite condensado, que traz uma doçura equilibrada, com a raspa de laranja, que adiciona um frescor cítrico irresistível. Se você busca uma receita para compartilhar com a família ou para vender e garantir uma renda extra, esta é a opção perfeita. Com um passo a passo simples e dicas de mestre, você vai transformar sua cozinha em uma fábrica de delícias.

Ingredientes

• 7 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 1 xícara de manteiga ou banha em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 3 colheres (sopa) de sal amoníaco
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• Raspas de 1 laranja
• Farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 1 kg), até dar o ponto

Modo de Preparo: Passo a Passo Detalhado

1. Prepare a Mistura Principal: Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga (ou banha), o leite morno, o leite condensado, as raspas de laranja, o fermento químico e o sal amoníaco. Misture todos os ingredientes com uma colher ou batedor de arame até obter uma massa homogênea.
2. Adicione a Farinha: Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo. Continue misturando até que a massa fique macia e fácil de manusear, sem grudar nas mãos. A textura ideal é maleável, mas firme o suficiente para passar pela máquina.
3. Modele as Bolachas: Com a ajuda de uma máquina de moer carne ou um modelador de bolachas, ou com as mão mesmo modele no formato desejado. Você pode fazer tiras compridas, bolinhas ou outros desenhos.
4. Asse as Bolachas: Distribua as bolachas em uma assadeira sem untar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas. O tempo de cozimento pode variar, então fique de olho.

Dicas Essenciais para o Sucesso

• Ponto da Massa: A massa deve ser macia e fácil de modelar, mas não grudenta. Adicionar a farinha aos poucos evita que ela fique seca.
• Qualidade dos Ingredientes: Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico.
• Armazenamento: Deixe as bolachas esfriarem completamente antes de guardá-las em um pote hermético. Elas mantêm a crocância e o sabor por até 15 dias.

Perguntas Frequentes (FAQ)

• O que é sal amoníaco e posso substituí-lo? Sal amoníaco (carbonato de amônio) é um agente levedante que deixa a bolacha mais crocante e aerada. Ele não pode ser substituído por fermento comum. Pode ser encontrado em lojas de produtos para confeitaria e farmácias.
• Posso fazer sem a máquina de bolachas? Sim. Você pode abrir a massa com um rolo e usar cortadores de biscoito para criar formas divertidas. No entanto, a máquina é ideal para a textura tradicional desta receita.

Conclusão: Uma Receita que Encanta e Aproxima

Fazer essa Bolacha de Leite Condensado é mais do que apenas preparar uma sobremesa; é um convite para criar momentos especiais. O perfume que se espalha pela casa enquanto elas assam, o som da crocância ao serem mordidas e a doçura suave que fica na memória. Essa é uma receita de família, um tesouro que pode ser passado de geração em geração. Além de ser uma opção econômica e deliciosa para o café da tarde, as bolachas são um presente carinhoso e uma ótima ideia de venda. Não perca a chance de reviver a nostalgia e criar novas memórias com esta bolacha irresistível. Sirva com um bom café, um chá ou simplesmente pura, e prepare-se para receber elogios.