O Bolinho de Arroz com Brócolis e Couve é uma ótima forma de aproveitar sobras de arroz e adicionar uma dose extra de vegetais à sua dieta. Esta receita é fácil de fazer e resulta em bolinhos crocantes por fora e macios por dentro. É ideal para servir como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve. Vamos te mostrar como preparar essa delícia de maneira simples e rápida.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de brócolis cozido e picado
• 1/2 xícara de couve bem picada
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, misture o arroz cozido, o brócolis e a couve.
2. Adição dos Ovos e Farinha: Adicione o ovo, a farinha de trigo e o queijo ralado (se estiver usando), misturando bem até formar uma massa homogênea.
3. Temperos: Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Modelagem dos Bolinhos: Modele os bolinhos com as mãos ou com a ajuda de uma colher.
5. Fritura: Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados. Retire e escorra em papel toalha.

Dicas de Preparo:

• Consistência da Massa: Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se estiver muito seca, adicione um pouquinho de água.
• Air Fryer: Para uma versão mais leve, asse os bolinhos na air fryer a 180°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
• Variar os Vegetais: Experimente adicionar outros vegetais como espinafre ou cenoura ralada para variar o sabor e a textura.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Molho de Iogurte: Sirva os bolinhos com um molho de iogurte e ervas para um toque fresco.
• Salada Verde: Acompanhe com uma salada de folhas verdes para uma refeição leve e equilibrada.
• Chutney de Manga: Experimente servir com um chutney de manga para um contraste doce e picante.

Armazenamento:

• Conservação: Guarde os bolinhos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Reaquecimento: Para reaquecer, aqueça no forno a 180°C por cerca de 10 minutos ou até ficarem crocantes novamente.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de arroz? Sim, você pode usar arroz integral ou qualquer outro tipo de arroz que preferir.

Posso congelar os bolinhos? Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritar por até 3 meses. Basta descongelar e fritar quando desejar.

Como posso fazer os bolinhos mais crocantes? Para bolinhos mais crocantes, adicione um pouco de farinha de rosca à mistura ou passe os bolinhos na farinha de rosca antes de fritar.

Conclusão

Bolinho de Arroz com Brócolis e Couve é uma receita prática e saborosa que agrada a todos. Essa combinação de ingredientes proporciona uma textura crocante e um sabor delicioso, além de ser uma ótima maneira de incluir mais vegetais na alimentação diária. Experimente fazer essa receita e surpreenda sua família com uma delícia crocante e saudável. Com essas dicas e instruções, tenho certeza de que seus bolinhos serão um sucesso. Aproveite!