Esses bolinhos de arroz recheados são uma excelente opção para quem busca uma receita deliciosa e sem farinha. Com um recheio suculento de carne moída, esses bolinhos são perfeitos para qualquer ocasião. Vamos aprender a prepará-los!

Ingredientes:

Para o Arroz:

• 400g de arroz
• 800ml de água quente
• 1 colher de chá de sal

Para o Recheio:

• 1 cebola picada
• 400g de carne moída
• Sal e temperos a gosto

Para os Bolinhos:

• 50g de manteiga derretida
• 3 ovos

Para Empanar:

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Farinha de rosca

Modo de Preparo:

1. Preparar o Arroz:

1. Cozinhe o arroz com a água quente e o sal até ficar macio. Deixe esfriar.
2. Adicione a manteiga derretida ao arroz cozido e misture bem.

2. Preparar o Recheio:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola até dourar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
3. Tempere com sal e outros temperos a gosto. Deixe esfriar.

3. Montar os Bolinhos:

1. Com as mãos, pegue uma porção de arroz e faça uma bolinha.
2. Achate a bolinha e coloque uma porção de carne moída no centro.
3. Feche a bolinha, cobrindo completamente o recheio.
4. Passe cada bolinho na mistura de ovos batidos, depois no amido de milho e, por último, na farinha de rosca.

4. Fritar:

1. Aqueça o óleo em uma panela funda.
2. Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
3. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.

Dicas de Preparo:

• Temperos: Experimente temperos diferentes para o recheio, como alho, pimenta-do-reino, cominho ou ervas frescas.
• Congelar: Você pode preparar os bolinhos e congelá-los antes de fritar. Na hora de servir, frite-os ainda congelados.

Dica de Preparo: Bolinhos de Arroz Recheados Usando Potinho e Plástico Filme

Para facilitar a modelagem dos bolinhos de arroz recheados e garantir um formato perfeito, você pode utilizar um potinho e plástico filme. Aqui está como fazer:

Passo a Passo:

1. Preparar o Potinho:
   • Escolha um potinho pequeno, como uma tigela ou copo, que tenha aproximadamente o tamanho desejado para os bolinhos.
   • Forre o interior do potinho com um pedaço de plástico filme, deixando bordas sobrando para facilitar a remoção da massa.

2. Modelar a Base do Bolinho:
   • Coloque uma porção de arroz no fundo do potinho forrado com plástico filme. Pressione levemente para moldar o arroz ao formato do potinho, criando uma cavidade no centro.

3. Adicionar o Recheio:
   • Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro da cavidade do arroz.

4. Cobrir o Recheio:
   • Adicione mais arroz por cima do recheio, pressionando levemente para compactar e cobrir completamente a carne moída.

5. Desenformar:
   • Use as bordas do plástico filme para levantar o bolinho do potinho. Com cuidado, retire o plástico filme, deixando o bolinho formado.
   • Repita o processo para todos os bolinhos.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de carne para o recheio?

Sim, você pode usar frango desfiado, carne suína ou até mesmo um recheio vegetariano.

Os bolinhos podem ser assados em vez de fritos?

Sim, você pode assar os bolinhos em forno preaquecido a 200°C até ficarem dourados e crocantes.

Quanto tempo duram os Bolinho de Arroz Recheado na geladeira?

Os bolinhos fritos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Conclusão:

Os bolinhos de arroz recheados são uma delícia prática e versátil, perfeitos para lanches ou refeições. Com uma textura crocante por fora e um recheio suculento por dentro, essa receita vai agradar a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos!