Os bolinhos de brócolis com queijo são uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer refeição. Combinando a crocância da farinha panko, o sabor rico do queijo parmesão e a frescura dos brócolis, esses bolinhos são perfeitos como aperitivo, lanche ou acompanhamento. Além de serem fáceis de preparar, eles oferecem uma maneira saborosa de incorporar mais vegetais na sua dieta. Vamos conferir como fazer essa receita irresistível e saudável!

Ingredientes:

• 2 xícaras de floretes de brócolis (cerca de 300 g)
• 2 ovos grandes
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de farinha panko (cerca de 30 g)
• 60 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (cerca de 30 ml)

Modo de Preparo:

1. Preparar o Brócolis:

1. Cozinhar:
   • Cozinhe os floretes de brócolis no vapor ou em água fervente até que fiquem macios (cerca de 5–7 minutos).

2. Escorrer e Picar:
   • Escorra bem e deixe esfriar ligeiramente.
   • Pique finamente o brócolis cozido ou processe no processador de alimentos até obter pedaços pequenos.

2. Misturar os Ingredientes:

1. Combinar:
   • Em uma tigela, bata os ovos com o sal.
   • Adicione o brócolis picado, a farinha panko e o queijo parmesão ralado. Misture até obter uma massa homogênea.

3. Formar os Bolinhos:

Modelar:

• Pegue cerca de 1 colher de sopa da mistura e modele em pequenos bolinhos ou discos.
• Repita o processo até utilizar toda a mistura.

4. Cozinhar os Bolinhos:

Aquecer o Azeite:

• Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

Fritar:

• Coloque os bolinhos na frigideira e cozinhe por cerca de 2–3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
• Cozinhe em etapas, se necessário, para evitar encher demais a frigideira.

Airfryer:

• Coloque os bolinhos no cesto da airfryer, deixando espaço entre eles para que cozinhem uniformemente.
• Cozinhe a 180°C por 10-12 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo, até que fiquem dourados e levemente crocantes nas bordas.

5. Servir:

Finalizar:

• Retire os bolinhos da frigideira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
• Sirva quente como aperitivo, lanche ou acompanhamento.

Dicas de Preparo:

• Variedade de Queijos: Tente usar outros queijos, como muçarela ou cheddar, para variar o sabor.
• Panko: Utilize farinha panko para uma textura extra crocante.
• Temperos: Adicione ervas frescas como cebolinha ou salsinha para um toque adicional de sabor.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Molho de Iogurte: Um molho de iogurte com ervas frescas é perfeito para acompanhar os bolinhos.
• Salada: Uma salada verde fresca complementa bem os bolinhos.
• Molho de Tomate: Um molho de tomate caseiro é uma ótima opção para mergulhar.

Perguntas Frequentes:

Posso usar farinha de rosca comum?

Sim, você pode usar farinha de rosca comum, mas a farinha panko dará uma textura mais crocante.

Quanto tempo duram os bolinhos na geladeira?

Eles podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Posso congelar os bolinhos?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de cozinhar. Basta descongelá-los na geladeira antes de fritar.

Conclusão:

Os bolinhos de brócolis com queijo são uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição. Fáceis de preparar e cheios de sabor, eles são perfeitos como petisco, lanche ou acompanhamento. Experimente esta receita e adicione mais sabor e nutrição às suas refeições. Bom apetite!