O bolinho de chuva é uma daquelas delícias que remetem à infância e aos dias chuvosos passados com a família. Esta versão sem glúten e sem lactose é uma alternativa perfeita para quem possui restrições alimentares, mas não quer abrir mão desse quitute tradicional. Com uma massa leve e um toque de canela, esses bolinhos são ideais para acompanhar um café da tarde ou um chá quente. Vamos preparar essa receita inclusiva e deliciosa?

Ingredientes:

• 2 ovos
• 80 g de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Misturar os ingredientes secos: Em um recipiente, bata os ovos e adicione o açúcar, misturando bem. Reserve.
2. Adicionar os ingredientes secos: Em outro recipiente, misture a farinha de arroz com o polvilho doce. Adicione essa mistura aos ovos e açúcar.
3. Incorporar a água: Vá acrescentando a água aos poucos, mexendo para que a massa não fique muito mole. Assim que obter uma massa homogênea, adicione o fermento em pó e misture bem.
4. Fritar os bolinhos: Com o auxílio de uma colher, pegue porções da massa e coloque os bolinhos em óleo quente, aos poucos.
5. Drenar e polvilhar: Assim que os bolinhos estiverem completamente dourados, retire-os do óleo e coloque sobre papel-toalha. Em seguida, passe os bolinhos ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela em pó.

Dicas de Preparo:

• Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa (aproximadamente 180°C) para que os bolinhos cozinhem uniformemente e não absorvam muito óleo.
• Utilize uma colher de sorvete para porcionar a massa, garantindo bolinhos de tamanhos iguais.
• Para um sabor extra, adicione uma pitada de noz-moscada à massa.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Sirva os bolinhos com uma xícara de chá de ervas ou café quente.
• Uma calda de chocolate ou doce de leite pode adicionar um toque especial.

Armazenamento:

• Os bolinhos de chuva são melhores consumidos frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 2 dias.
• Evite colocar na geladeira para não comprometer a textura crocante.

Perguntas Frequentes:

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten? Sim, você pode experimentar outras farinhas sem glúten, como a farinha de amêndoas ou a farinha de coco, mas pode alterar a textura e o sabor.

Os bolinhos podem ser assados em vez de fritos? Tradicionalmente, os bolinhos de chuva são fritos, mas você pode tentar assá-los em forno pré-aquecido a 180°C até dourarem. Eles podem não ficar tão crocantes, mas ainda serão saborosos.

Conclusão:

Os bolinhos de chuva sem glúten e sem lactose são uma excelente opção para quem busca uma sobremesa deliciosa e inclusiva. Com um preparo simples e rápido, você pode desfrutar dessa iguaria tradicional sem preocupações com alergias ou intolerâncias alimentares. Compartilhe essa receita com amigos e família, e aproveite cada mordida dessa delícia nostálgica.