Os bolinhos de abobrinha com queijo assados são uma opção saudável e saborosa para petiscar ou complementar suas refeições. Feitos com abobrinha ralada e queijo derretido, esses bolinhos são assados até ficarem crocantes nas bordas e macios por dentro. Eles são perfeitos como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como uma refeição leve. Além de serem fáceis de preparar, esses bolinhos são uma excelente maneira de incluir mais vegetais na dieta, sem abrir mão do sabor. Vamos conferir como fazer esta delícia!

Ingredientes:

• 212 g (1 ½ xícaras) de abobrinha ralada (não precisa descascar)
• 1 ovo grande, levemente batido
• 28-56 g (¼ a ½ xícara) de queijo cheddar ralado ou mistura de cheddar com Monterey Jack
• 21 g (¼ xícara) de farinha de rosca (panko ou tradicional)
• ¼ colher de chá de manjericão seco (ou 1-2 colheres de chá de manjericão fresco, picado)
• ¼ colher de chá de alho em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino

Instruções Passo a Passo:

1. Preparar a Abobrinha:

1. Preaquecer o Forno:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.

2. Ralar e Escorrer:
   • Rale a abobrinha com um ralador grosso e coloque-a em um pano de cozinha limpo ou gaze. Esprema bem para retirar o excesso de água. Este passo é essencial para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.

2. Misturar os Ingredientes:

1. Combinar Tudo:
   • Em uma tigela média, misture a abobrinha ralada, o ovo batido, o queijo, a farinha de rosca, o manjericão, o alho em pó, o sal e a pimenta.
   • Mexa bem até obter uma massa uniforme.

3. Formar os Bolinhos:

1. Modelar:
   • Pegue porções pequenas da massa (cerca de 1 colher de sopa) e modele em formatos achatados ou ovais. Coloque os bolinhos na assadeira, deixando espaço entre eles.

4. Assar:

1. Forno:
   • Leve ao forno preaquecido por 15-18 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e levemente crocantes nas bordas.

5. Servir:

1. Esfriar e Servir:
   • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
   • Sirva quente como petisco, acompanhamento ou entrada, acompanhado do seu molho preferido, como marinara ou molho ranch.

Dicas de Preparo:

• Variedade de Queijos: Experimente usar diferentes tipos de queijo, como parmesão ou muçarela, para variar o sabor.
• Textura Ideal: Certifique-se de espremer bem a abobrinha para retirar o excesso de água, garantindo que os bolinhos fiquem crocantes.
• Temperos Adicionais: Adicione temperos como orégano ou pimenta caiena para um toque extra de sabor.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Molho Marinara: Um molho marinara é perfeito para acompanhar os bolinhos.
• Salada Verde: Uma salada verde fresca complementa bem os bolinhos.
• Iogurte Temperado: Um molho de iogurte com ervas frescas é uma ótima opção para um acompanhamento leve.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou de aveia para uma versão sem glúten.

Quanto tempo duram na geladeira?

Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Posso congelar os bolinhos?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de assar. Basta descongelar na geladeira e assar conforme as instruções.

Conclusão:

Os bolinhos de abobrinha com queijo assados são uma opção deliciosa e saudável para qualquer ocasião. Fáceis de preparar e cheios de sabor, eles são perfeitos como petisco, acompanhamento ou refeição leve. Experimente esta receita e adicione mais sabor e nutrição às suas refeições. Bom apetite!