O bolo caramelizado de coco é uma sobremesa que combina a doçura do caramelo com o sabor tropical do coco, resultando em uma experiência gastronômica irresistível. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma festa ou simplesmente para adoçar o dia. A seguir, apresentamos uma receita detalhada para você preparar essa delícia em casa.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos🥚
• 1 xícara e 1/2 de açúcar refinado
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo🌾
• 200ml de leite de coco 🥥
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de coco ralado em flocos 🥥

Modo de Preparo

1. Preparando o Caramelo:
   • Em uma panela, derreta o açúcar refinado até obter um caramelo dourado.
   • Adicione a água com cuidado e mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido.
   • Acrescente o coco ralado em flocos e misture bem.
   • Despeje essa mistura em uma forma de bolo untada, espalhando uniformemente.

2. Preparando a Massa do Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa.
   • Adicione o óleo vegetal e o leite de coco, misturando bem.
   • Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
   • Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
   • Despeje a massa na forma sobre o caramelo e o coco.

3. Assando o Bolo:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Conclusão

O bolo caramelizado de coco é uma sobremesa que certamente encantará a todos com seu sabor único e textura macia. A combinação do caramelo com o coco cria uma camada crocante e doce que complementa perfeitamente a massa do bolo. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa deliciosa e sofisticada.

Dicas para Acompanhamento

• Chá Gelado: Um chá gelado de limão ou hortelã pode ser uma excelente opção para acompanhar o bolo, trazendo frescor e leveza.
• Sorvete de Baunilha: Servir uma fatia do bolo com uma bola de sorvete de baunilha é uma combinação clássica que agrada a todos.
• Frutas Frescas: Morangos, mangas ou abacaxis frescos podem complementar o sabor do bolo, adicionando um toque de acidez e frescor.