O Bolo Cookie é a combinação perfeita entre um biscoito gigante e um bolo fofo, trazendo todo o sabor e a textura de um clássico crumble, mas com um toque especial: gotas de chocolate e um recheio de creme de avelã irresistível. Fácil e rápido de preparar, essa receita é ideal para quem busca uma sobremesa deliciosa sem complicações.

Ingredientes

• 400g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 150g de manteiga
• 2 ovos
• Essência de baunilha a gosto
• 400g de creme de avelã (como Nutella)
• 150g de gotas de chocolate
• (Opcional) 1 colher de chá de fermento em pó para bolos

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, os ovos e a essência de baunilha.
   • Mexa os ingredientes com as mãos até formar uma massa em forma de migalhas, similar a uma farofa. Evite amassar demais, pois o objetivo é que a massa fique soltinha e não compacta.
   • Se preferir um bolo mais alto e menos crocante, adicione a colher de chá de fermento em pó à mistura.

2. Adicionando as Gotas de Chocolate:
   • Incorpore as gotas de chocolate à massa, distribuindo-as uniformemente entre as migalhas.

3. Montagem do Bolo:
   • Em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, despeje pouco mais da metade da massa, pressionando suavemente para formar uma base com uma pequena borda ao redor.
   • Aqueça o creme de avelã no micro-ondas por cerca de 1 minuto, ou até que esteja mais fluido, e despeje sobre a base de migalhas, espalhando de maneira uniforme.

4. Finalização e Forno:
   • Cubra o creme de avelã com o restante da massa, espalhando de modo que as migalhas cubram toda a superfície do bolo.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

5. Servindo:
   • Após retirar o bolo do forno, espere cerca de 10 minutos para que ele esfrie um pouco e o recheio de creme de avelã firme levemente.
   • Sirva o Bolo Cookie morno, para que o creme de avelã esteja ainda cremoso e derretendo ao cortar.

Dicas e Variações

• Gotas de Chocolate: Você pode usar gotas de chocolate ao leite, meio amargo ou branco, conforme sua preferência.
• Recheios: Se desejar variar, experimente substituir o creme de avelã por doce de leite ou ganache de chocolate.
• Servir: Este bolo é perfeito para ser acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, acentuando ainda mais seu sabor e textura.

O Bolo Cookie é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou uma reunião com amigos. Seu preparo simples e o resultado incrível farão com que essa receita se torne uma das suas favoritas!