O bolo cute cute de fubá com caramelo é uma sobremesa tradicional que traz à tona memórias afetivas e sabores da infância. Este bolo, com sua textura macia e toque adocicado do caramelo, é perfeito para acompanhar um café da tarde ou um chá com amigos. A combinação do fubá com o caramelo cria um equilíbrio perfeito entre o doce e o sabor único do milho, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível. Vamos aprender a preparar essa delícia!

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 2 xícaras (240 ml cada) de fubá de milho
• 1 xícara (240 ml) de amido de milho ou farinha de trigo
• Uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico

Para o Caramelo:(opicional)

• 1 xícara (200 ml) de açúcar
• 200 ml de água

Modo de Preparo:

1. Preparando o Caramelo:(opcional)

• Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar derreta e atinja uma cor dourada.
• Com cuidado, adicione a água ao caramelo. A mistura vai borbulhar intensamente, por isso, mantenha uma distância segura.
• Continue mexendo até que o caramelo se dissolva completamente na água, formando uma calda homogênea. Reserve.

2. Preparando a Massa do Bolo:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.
• Em uma tigela grande, bata a manteiga e os ovos até obter uma mistura cremosa.
• Adicione o leite de coco e misture bem.
• Acrescente o fubá, o amido de milho (ou farinha de trigo) e a pitada de sal, misturando até obter uma massa homogênea.
• Por último, adicione o fermento químico e mexa delicadamente.

3. Montagem e Cozimento:

• Despeje a massa do bolo na forma untada.
• Com uma colher, espalhe a calda de caramelo sobre a massa de forma uniforme.
• Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

4. Finalização:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
• Ao desenformar, vire o bolo sobre um prato para que o caramelo fique por cima, criando uma camada brilhante e saborosa.

Dicas para um Bolo Perfeito:

• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de iniciar a receita.
• Para um caramelo mais espesso, reduza a quantidade de água pela metade.
• Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico.

Conclusão:

O bolo de fubá com caramelo é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Seu sabor reconfortante e textura suave tornam-no uma escolha ideal para qualquer ocasião. Preparar essa receita é uma forma de celebrar a tradição e trazer um pouco de carinho para o seu dia a dia. Experimente e desfrute dessa delícia caseira que certamente conquistará seu paladar e o de todos ao seu redor.