Que tal preparar esse bolo de aipim com coco para alegrar o seu dia? O preparo é bem simples e prático e leva ingredientes fáceis de serem encontrados no mercado. Perfeito para aquele cafezinho da tarde com a família, certamente todos vão adorar! Então ja pegue o caderninho de receitas e anote agora mesmo a receita completa e o modo de preparo desse maravilhoso bolo de aipim com coco.

Ingredientes para o bolo de aipim com coco

• 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga
• 200 ml de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado desidratado e você pode utilizar um pacote de 100g ou mais, fica a seu gosto.
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• Obs: (Essa receita não vai fermento em pó)

Modo de Preparo

• Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso, ou pode triturar o aipim no liquidificador.
• Lembre-se de tirar o excesso de água do aipim ralado antes de adicioná-lo aos demais ingredientes.
• No liquidificador, coloque o aipim ralado ou triturado, o leite, o leite de coco e a manteiga.
• Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
• Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
• Despeje o creme em uma forma redonda e untada com margarina e farinha de trigo asse em forno pré-aquecido, a 230ºC, por uns 45 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.
• Espere esfriar um pouquinho e delicie-se. Aproveite essa gostosura!

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