Este bolo de aveia, maçã e cenoura é perfeito para quem busca um lanche saudável, nutritivo e cheio de sabor. Com ingredientes naturais e ricos em fibras, ele é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Confira a receita completa e aprenda a fazer esse bolo delicioso, fácil de preparar e cheio de benefícios!

Ingredientes

• 2 xícaras de aveia em flocos finos
• 1 xícara de farinha de aveia
• 3/4 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar de coco)
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido (ou azeite de oliva suave)
• 3 ovos
• 1 maçã ralada (com casca)
• 1 cenoura ralada
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de nozes ou uvas-passas (opcional)

Instruções de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo de coco e farinha de aveia.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione a aveia, farinha de aveia, canela, fermento, bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
3. Prepare a mistura úmida: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até formar um creme. Adicione o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha e misture bem.
4. Incorpore a maçã e a cenoura: Acrescente a maçã e a cenoura raladas à mistura úmida, mexendo bem para integrar.
5. Misture tudo: Junte a mistura úmida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea. Se quiser, adicione as nozes ou uvas-passas neste momento.
6. Despeje na forma: Transfira a massa para a forma preparada e nivele com uma espátula.
7. Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas de Preparo

• Trocas de óleo: O óleo de coco traz um leve sabor ao bolo, mas pode ser substituído por azeite de oliva suave ou óleo de girassol.
• Dicas de textura: Para um bolo mais úmido, rale a maçã e a cenoura no ralador fino.
• Variedades de frutas secas: Experimente incluir amêndoas picadas ou damascos secos para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamentos

• Iogurte natural ou grego: Sirva uma fatia do bolo com iogurte e frutas frescas para um café da manhã completo.
• Chá ou café fresco: Perfeito para harmonizar com o sabor suave do bolo e fazer um lanche aconchegante.
• Mel ou geleia caseira: Para um toque de doçura extra, sirva com uma colher de mel ou geleia de frutas sem açúcar.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir o açúcar mascavo?Sim, você pode usar açúcar de coco, mel ou até xilitol como alternativas naturais.
2. Como armazenar o bolo de aveia, maçã e cenoura?Guarde o bolo em um recipiente hermético por até 4 dias em temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira.
3. Esse bolo é sem glúten?Sim, essa receita é naturalmente sem glúten, pois usa farinha de aveia. Verifique se a aveia é certificada sem glúten se houver restrições rigorosas.
4. Posso congelar o bolo?Sim, você pode cortar o bolo em pedaços, embalar individualmente e congelar por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.

O bolo de aveia, maçã e cenoura é uma receita deliciosa, nutritiva e versátil que vai agradar toda a família. Além de ser fácil de preparar, é uma opção saudável e saborosa para qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite uma combinação irresistível de sabores e texturas!