O bolo de banana na frigideira é uma receita prática e rápida para quem deseja um doce saboroso sem a necessidade de usar o forno. Perfeito para um lanche da tarde ou um café da manhã especial, esse bolo combina a doçura das bananas com uma massa macia e aromática. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes:

• 1 ovo
• 60g de açúcar
• 130 ml de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 sachê de vanilina ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 150g de farinha para bolo
• 1 sachê de fermento (5g)
• 50 ml de óleo
• 1 colher de manteiga
• 3 bananas

Modo de Preparo:

Prepare a Mistura Inicial:

1. Em um recipiente de vidro, bata o ovo com um batedor de arame junto com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
2. Adicione o leite aos poucos, juntamente com o sal e a vanilina ou o extrato de baunilha, mexendo sempre para incorporar os ingredientes líquidos.

Adicione os Ingredientes Secos:

1. Peneire a farinha e o fermento diretamente sobre a mistura líquida.
2. Misture cuidadosamente para evitar a formação de grumos, mexendo até que a massa esteja uniforme e sem bolinhas de farinha.

Incorpore o Óleo:

1. Adicione o óleo e continue misturando com uma colher de pau, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Isso ajuda a incorporar ar na massa, deixando-a mais leve e fofa.

Prepare a Frigideira:

1. Aqueça uma frigideira pequena (diâmetro de até 20cm) em fogo baixo e derreta a manteiga.
2. Espalhe uma camada fina de açúcar grosso por toda a superfície da frigideira. Isso criará uma crosta caramelizada no fundo do bolo.

Monte o Bolo:

1. Corte as bananas em fatias e distribua-as uniformemente na frigideira, cobrindo toda a superfície.
2. Despeje a massa sobre as bananas, garantindo que elas fiquem completamente cobertas.

Cozinhe o Bolo:

1. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada e a massa tenha crescido.
2. Vire o bolo com cuidado para cozinhar o outro lado. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que esteja completamente cozido.

Finalize:

1. Sirva o bolo quente, com as bananas caramelizadas por cima, ou deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes de servir.

Dicas Adicionais para uma Versão Fit:

• Substitua o açúcar por açúcar de coco ou adoçante natural.
• Use leite desnatado ou leite vegetal no lugar do leite integral.
• Troque a farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha de amêndoas.
• Use óleo de coco no lugar do óleo de canola.

O bolo de banana na frigideira é uma receita versátil e fácil de fazer, perfeita para qualquer momento do dia. Com a opção de adaptá-la para uma versão fit, você pode desfrutar dessa delícia sem culpa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a praticidade.