Hoje vamos sair do bolo de cenoura tradicional com chocolate e te ensinar uma receita diferente mas que também deu muito certo e a combinação ficou maravilhosa. Bolo de cenoura com cobertura e recheio de beijinho, certamente vai fazer sucesso assim como a versão tradicional desse bolo. Confira então como fazer essa receita logo abaixo e não deixe de experimentar!

Bolo de cenoura com beijinho

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 3 cenouras media
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 2 latas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga( ou margarina)
• 2 gemas de ovo peneiradas
• 100 g de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 50 g de coco ralado

Modo de preparo

1. Primeiramente, no liquidificador coloque os ovos, as cenouras picadas, e o óleo e bata por alguns minutos e em seguida adicione o açúcar e bata novamente até formar uma creme liso.
2. Então transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até incorporar bem. E por ultimo o fermento em pó e mistura delicadamente.
3. Passe para uma forma untada e enfarinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Lembrando que o tempo vai depender do forno de cada um.
4. Agora vamos preparar o recheio e a cobertura: Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga o coco e as gemas. Leve ao fogo mexendo sempre até dar o ponto de desgrudar do fundo da panela(como brigadeiro). Desligue e espere esfriar.
5. Agora com o bolo frio corte ao meio e coloque a metade na forma coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo. Finalize com o restante do recheio por cima do bolo e polvilhe coco ralado.

Dica: Se a cobertura estiver muito dura adicione um pouco de creme de leite para amolecer e se preferir pode amornar um pouco no micro-ondas.

Gostou? Siga nossas redes sociais. Lá você encontra receitinhas como essa todos os dias:  Facebook Instagram Twitter Pinterest