O bolo é uma daquelas sobremesas clássicas que nunca saem de moda. Seja para acompanhar o cafezinho da tarde ou para celebrar ocasiões especiais, um bom bolo sempre faz sucesso. E se ele combinar sabores tradicionais com um toque de inovação, como o casamento entre coco e goiabada, melhor ainda! Esta receita de Bolo de Coco com Goiabada é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Fofinho, aromático e com um contraste de sabores irresistível, este bolo vai conquistar o seu paladar e o de todos que tiverem a sorte de experimentá-lo. Vamos à receita!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (220g)
• 1/2 xícara chá de óleo (120ml)
• 1 xícara chá de leite morno (240 ml)
• 2 xícaras chá de farinha de trigo (230g)
• 1/2 xícara chá de coco ralado (50g)
• 1 colherzinha de chá de sal
• 1 colherzinha de chá de essência de baunilha
• 1 colher sopa de fermento para bolo (14g)

Cobertura:

• 1/2 caixa de leite condensado
• Goiabada picadinha (150g)
• 1/2 xícara chá de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 29cm de diâmetro.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite morno, o coco ralado, o sal e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Por último, acrescente o fermento para bolo e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa na forma preparada e distribua a goiabada picada por cima, pressionando levemente para que afunde na massa.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
8. Para a cobertura, derreta o leite condensado em uma panela em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.
9. Espalhe a cobertura de leite condensado sobre o bolo já frio e polvilhe com coco ralado.
10. Sirva em fatias generosas e aprecie acompanhado de um café fresquinho ou chá.

Este Bolo de Coco com Goiabada é uma verdadeira explosão de sabor e textura. A suavidade da massa contrasta perfeitamente com o doce da goiabada e o sabor tropical do coco. Além disso, a cobertura de leite condensado confere uma cremosidade irresistível, transformando esta receita em uma verdadeira indulgência para os sentidos. Experimente fazer este bolo em casa e compartilhe com amigos e familiares. Sucesso garantido!