O bolo de creme de limão é uma sobremesa sofisticada e irresistível, que combina a leveza da massa com o sabor intenso do limão. Perfeito para qualquer ocasião, esse bolo surpreende pela textura esponjosa e pelo frescor proporcionado pela coalhada de limão e a cobertura cremosa. Se você é fã de doces cítricos, essa receita é para você. Vamos aprender a preparar esse delicioso bolo de creme de limão?

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de coalhada de limão
• 1 xícara de chantilly
• 1/2 xícara de cobertura de limão (comprada em loja ou caseira)

Modo de Preparo:

1. Preparar a Forma: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma forma com papel manteiga e unte levemente. Isso garante que o bolo se solte facilmente após o cozimento.
2. Bater os Ovos e o Açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos. A mistura deve ficar clara e triplicar de volume, o que ajuda a criar uma esponja leve.
3. Adicionar os Ingredientes Secos: Peneire a farinha e o fermento e envolva delicadamente na mistura de ovos. Tenha cuidado para não misturar demais, pois isso pode esvaziar a massa.
4. Incorporar os Líquidos: Adicione a manteiga derretida, o leite e o extrato de baunilha à massa, mexendo apenas até incorporar. Esses ingredientes adicionam umidade e sabor ao bolo sem torná-lo muito denso.
5. Assar: Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando uniformemente. Asse por 10-12 minutos ou até que o bolo volte ao tocá-lo levemente. Evite assar demais, pois isso pode dificultar o enrolamento do bolo.
6. Enrolar o Bolo: Com o bolo ainda quente, desenforme-o sobre um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire com cuidado o papel manteiga e enrole o bolo na toalha, começando pela ponta mais curta. Deixe esfriar completamente. Enrolar o bolo ainda quente ajuda a evitar rachaduras posteriormente.
7. Adicionar o Recheio: Desenrole o bolo resfriado e espalhe a coalhada de limão uniformemente sobre a superfície. Cubra com chantilly, espalhando uniformemente para criar uma camada uniforme.
8. Finalizar: Enrole bem o bolo novamente e coloque-o em uma travessa. Regue com cobertura de limão para um final brilhante e saboroso.
9. Servir: Fatie e sirva, aproveitando a explosão de delícias do limão!

Dicas Adicionais:

• Decorando: Para uma apresentação ainda mais atraente, decore o bolo com raspas de limão ou fatias finas de limão.
• Variando o Sabor: Experimente substituir a coalhada de limão por curd de maracujá para uma variação tropical.
• Conservação: Guarde o bolo na geladeira para manter sua frescura. Ele pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.

O bolo de creme de limão é uma sobremesa que combina sofisticação e sabor em cada mordida. Sua textura leve e o sabor refrescante do limão fazem deste bolo uma escolha perfeita para impressionar seus convidados. Experimente esta receita e traga um toque cítrico e delicioso para suas ocasiões especiais.