O Bolo de Frutas Cristalizadas é uma receita clássica que traz um toque especial a qualquer ocasião. Com sua textura macia e a combinação perfeita de frutas cristalizadas, uvas-passas e a essência de baunilha, este bolo é perfeito para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para celebrar momentos especiais. Vamos aprender a preparar essa delícia passo a passo, garantindo um resultado incrível e saboroso!

Ingredientes:

• Bolo:
  • 4 ovos
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de margarina amolecida
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Uvas-passas, frutas cristalizadas, cerejas e castanhas para decorar

• Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo, a essência de baunilha, as uvas-passas, as frutas cristalizadas e o fermento. Misture bem.

2. Assar o Bolo:

1. Transfira a massa para uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
2. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
3. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar com cuidado.

3. Preparar a Cobertura:

1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com a água até dissolver completamente. Se necessário, acrescente mais água para obter a consistência desejada.
2. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.

4. Decorar e Servir:

1. Decore o bolo com uvas-passas, frutas cristalizadas, cerejas e castanhas a gosto.
2. Sirva em seguida e aproveite!

Dicas de Preparo:

• Distribuição Uniforme: Misture bem as frutas cristalizadas na massa para que fiquem bem distribuídas.
• Essência de Baunilha: A essência de baunilha pode ser substituída por outras essências, como amêndoa ou laranja, para variar o sabor.
• Cobertura Perfeita: Ajuste a quantidade de água na cobertura para alcançar a consistência ideal para espalhar sobre o bolo.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Chá: Um chá de ervas ou chá preto é um ótimo acompanhamento para o bolo.
• Café: Um café fresco complementa perfeitamente o sabor doce do bolo.
• Sorvete: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais especial.

Armazenamento:

• Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
• Freezer: Você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de aplicar a cobertura.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, a manteiga pode ser utilizada no lugar da margarina, mantendo a mesma quantidade.

Quanto tempo o bolo leva para assar?

O bolo deve assar por aproximadamente 35 minutos, mas o tempo pode variar de acordo com o forno. Verifique com um palito se está pronto.

Posso usar outro tipo de açúcar na cobertura?

Sim, você pode substituir o açúcar de confeiteiro por açúcar refinado, ajustando a quantidade de água conforme necessário.

Conclusão

O Bolo de Frutas Cristalizadas é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor de forma perfeita. Com suas frutas coloridas e a cobertura doce, ele é uma excelente escolha para qualquer ocasião especial. Experimente esta receita e encante seus convidados com uma sobremesa irresistível e cheia de sabor. Bom apetite!