O bolo de frutas cristalizadas é uma sobremesa clássica que traz memórias de encontros familiares e celebrações especiais. Com seu sabor rico e textura úmida, ele é sempre uma escolha acertada para acompanhar um café da tarde ou para oferecer aos convidados em ocasiões festivas. Nesta receita, as uvas passas brancas ganham destaque, proporcionando um sabor especial e uma doçura natural que torna o bolo ainda mais irresistível.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de uvas passas brancas
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas variadas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspas de 1 laranja (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar as Frutas: Antes de iniciar a massa do bolo, coloque as uvas passas brancas e as frutas cristalizadas de molho em um pouco de água morna por cerca de 15 minutos. Isso ajudará a hidratar as frutas e evitar que afundem na massa durante o cozimento.
2. Bater a Massa: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, acrescente a essência de baunilha.
3. Adicionar os Ingredientes Secos: Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento. Adicione a mistura de farinha ao creme de manteiga, alternando com o leite. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Incorporar as Frutas: Escorra as uvas passas e as frutas cristalizadas. Adicione-as à massa, juntamente com as raspas de laranja, se estiver utilizando. Mexa delicadamente para distribuir as frutas de forma uniforme.
5. Assar o Bolo: Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Servir: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Sirva fatiado e aproveite cada pedaço dessa delícia!

O bolo de frutas cristalizadas com uvas passas brancas é uma sobremesa que transcende gerações, trazendo conforto e nostalgia a cada mordida. Sua preparação, embora simples, resulta em um bolo sofisticado e repleto de sabor. Experimente esta receita em sua próxima ocasião especial e encante a todos com essa combinação irresistível de frutas.

Aproveita essa receita maravilhosa com a familia!