À medida que o Natal se aproxima, há uma magia única que paira no ar, e nada traduz melhor essa atmosfera festiva do que um bolo de frutas natalino caseiro. Repleto de sabores reconfortantes e aromas que evocam memórias calorosas, este bolo é mais do que uma simples receita; é uma celebração encapsulada em cada fatia.

Nossa receita de Bolo de Frutas Natalino combina a doçura natural das frutas com especiarias que aquecem o coração, criando uma sobremesa que se torna o ponto alto de qualquer mesa natalina. Então, vamos embarcar nesta jornada culinária que une tradição e sabor, e criar juntos um bolo que não apenas alimenta o corpo, mas também nutre a alma nesta época especial do ano.

Receita de bolo de frutas natalino

INGREDIENTES:

• 100 g de figos secos
• 100 g de damasco
• 150 g de uva-passa preta
• 150 g de ameixa preta seca
• 100 g de açúcar mascavo
• 1 tablete de manteiga sem sal (200 g)
• 180 ml de água
• 3 colheres (sopa) de mel ou melaço de cana
• Raspas de 1 limão e de 1 laranja
• 3 ovos
• 200 g de nozes
• 1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• meia colher (chá) de noz-moscada em pó
• meia colher (chá) de cravo em pó
• meia colher (chá) de cardamomo em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• meia colher (chá) de sal
• 220 g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, misture o figo, o damasco, a uva passa, a ameixa, o açúcar mascavo, a manteiga, a água e o mel e leve ao fogo médio, misturando aos poucos até reduzir e obter uma mistura escura e com as frutas hidratadas (cerca de 5 minutos). Transfira para um recipiente grande, adicione as raspas de limão e laranja, misture bem e reserve até que esfrie.
2. Em seguida, adicione os 3 ovos já batidos ao creme e misture bem. Adicione então as nozes e todos os ingredientes secos na ordem da receita, misturando entre cada um deles.
3. Com a massa pronta, transfira-a para uma forma de bolo inglês (17 x 7 x 7 cm), untada e com papel manteiga e leve para assar em forno médio (180C), preaquecido, por cerca de 90 minutos, ou até firmar e dourar. Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva.