O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira que desperta memórias afetivas em muitos de nós. Essa delícia simples, mas cheia de sabor, é uma das receitas mais queridas e tradicionais, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. A combinação do fubá, que proporciona uma textura única, com a doçura da cobertura de goiabada, cria um bolo irresistível. Vamos explorar como preparar essa receita deliciosa e reconfortante.

Ingredientes para o Bolo de Fubá com Cobertura de Goiabada

Para a massa:

• 4 ovos inteiros
• 1 e 1/3 de xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite morno
• 3/4 de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de fubá
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a calda de goiabada:

• 150g de goiabada picada em pedaços
• 80 a 100ml de água

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:
   • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite morno, o óleo e o fubá por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
   • Transfira a mistura para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
   • Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture suavemente.
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

2. Assar o Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
   • Asse o bolo por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

3. Preparação da Calda de Goiabada:
   • Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a goiabada derreta completamente e a calda fique lisa e brilhante.

4. Finalização:
   • Com o bolo ainda quente, espalhe a calda de goiabada uniformemente sobre a superfície.
   • Deixe esfriar antes de servir para que a calda se fixe bem ao bolo.

Conclusão

O bolo de fubá com cobertura de goiabada é mais do que uma simples sobremesa; é um pedaço da história culinária brasileira. Com sua textura macia e sabor irresistível, ele agrada a todos os paladares e é perfeito para qualquer ocasião. Preparar este bolo é uma forma de celebrar as tradições e o sabor únicos do Brasil, proporcionando momentos de alegria e conforto em cada fatia. Seja acompanhado de um café quentinho ou de um chá, este bolo certamente fará sucesso entre familiares e amigos. Aproveite!