O bolo de fubá é uma receita clássica da culinária brasileira, muito apreciada em festas juninas e reuniões familiares. Com a adição de coco e queijo parmesão, esta receita ganha um sabor único e irresistível. Confira como preparar esta delícia de maneira simples e rápida.

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Instruções de Preparo:

1. Pré-aqueça o Forno:

• Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
• Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha, garantindo que toda a superfície esteja bem coberta para evitar que o bolo grude.

2. Mistura dos Ingredientes Secos:

• Em uma tigela grande, combine o fubá, a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem para garantir que os ingredientes estejam bem distribuídos.

3. Adição dos Ingredientes Líquidos:

• Adicione à mistura seca o óleo, o leite e os ovos. Use uma colher de pau ou um batedor de arame para mexer até obter uma massa homogênea e lisa.

4. Incorporação dos Ingredientes Especiais:

• Acrescente o coco ralado e o queijo parmesão ralado à massa. Misture bem para que esses ingredientes se espalhem uniformemente pela massa.

5. Adição do Fermento:

• Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. É importante não bater a massa nessa etapa para que o fermento não perca seu efeito.

6. Assar o Bolo:

• Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

7. Finalização:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos.
• Desenforme o bolo sobre uma grade ou prato e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Sugestões:

• Variedade de Formas: Você pode usar formas de diferentes formatos, como redondas, quadradas ou de furo no meio, para dar um visual diferente ao seu bolo.
• Decoração: Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo já frio ou adicione uma cobertura de coco ralado fresco.
• Acompanhamento: Este bolo é perfeito para ser servido com um café fresco ou um chá da tarde.

Benefícios e Tradição:

O bolo de fubá é mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração da cultura e das tradições brasileiras. O fubá, derivado do milho, é um ingrediente nutritivo e versátil. A combinação com o coco e o queijo parmesão não só enriquece o sabor, mas também acrescenta textura e um toque gourmet a essa receita tradicional.

Experimente fazer este delicioso Bolo de Fubá com Coco e Queijo Parmesão e traga um pouco da riqueza da culinária brasileira para a sua mesa. Bom apetite!