O bolo de fubá cozido é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Com sua textura macia e sabor delicado de coco, é uma verdadeira tentação para os apreciadores de bolos caseiros. Se você está buscando uma receita simples e irresistível para preparar em casa, encontrou! Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso bolo:

Ingredientes para o Bolo de Fubá Cozido

• 500ml de leite
• 1 xícara e 1/2 de açúcar (300g)
• 2 xícaras de fubá (360g)
• 120g de manteiga
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos
• 50g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Preparo do Angu de Fubá: Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que os ingredientes se incorporem e formem uma espécie de angu ou polenta mole.
2. Adição do Leite de Coco e Coco Ralado: Assim que a manteiga derreter e a mistura estiver homogênea, desligue o fogo e deixe o angu esfriar por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o leite de coco e misture bem. Acrescente o coco ralado e misture novamente até ficar uniforme.
3. Incorporação dos Ovos e do Fermento: Com o angu morno, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição até que estejam totalmente incorporados. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que esteja bem distribuído na massa.
4. Assamento do Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, preferencialmente com furo no meio, para garantir que o bolo asse de maneira uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
5. Finalização e Servir: Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Desenforme o bolo ainda morno e sirva em fatias acompanhadas de um café ou chá, aproveitando todo o sabor e a maciez dessa delícia caseira.

Com essa receita simples e cheia de sabor, você poderá preparar um bolo de fubá cozido irresistível para compartilhar momentos especiais com sua família e amigos. Surpreenda a todos com esse clássico da culinária brasileira e encante-se com cada pedacinho dessa delícia!