Se você busca um bolo fácil, delicioso e que pode ser feito em poucos minutos, esta receita de bolo de iogurte é perfeita para você! Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um bolo fofinho e saboroso, ideal para acompanhar o café ou chá da tarde.

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Raspa de 1 limão
• 4 iogurtes gregos (cerca de 400g)
• 30g de manteiga derretida (opcional)
• 2 colheres bem cheias de amido de milho

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Mistura dos ovos e açúcar: Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem até que a mistura fique leve, fofa e homogênea. Isso ajudará a dar a leveza necessária ao bolo.
2. Incorporando os ingredientes líquidos: Adicione as raspas de limão para dar um toque cítrico e refrescante. Em seguida, adicione os iogurtes gregos e a manteiga derretida (se optar por usá-la). Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique cremosa.
3. Adicionando o amido de milho: Aos poucos, incorpore o amido de milho à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que o amido esteja completamente dissolvido e a massa fique lisa.

2. Preparando a Assadeira

1. Untar e enfarinhar: Unte uma forma com manteiga e enfarinhe levemente, para garantir que o bolo não grude.
2. Despejar a massa: Despeje a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.

3. Assando o Bolo

1. Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Assar: Coloque o bolo no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado e, ao inserir um palito no centro, ele sair limpo.
3. Resfriamento: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Isso ajudará o bolo a manter sua forma e textura.

Dicas e Variações

• Adição de frutas: Você pode incorporar pedaços de frutas, como morangos ou mirtilos, à massa para um bolo ainda mais saboroso.
• Cobertura: Se quiser um toque extra, pode preparar uma cobertura simples de suco de limão com açúcar de confeiteiro, regando o bolo após desenformar.
• Versão mais leve: Caso prefira, pode substituir o iogurte grego por iogurte natural desnatado, reduzindo a quantidade de gordura.

Conclusão

Esse bolo de iogurte em 1 minuto é prático, delicioso e ideal para qualquer ocasião. O iogurte grego deixa a massa úmida e leve, enquanto as raspas de limão proporcionam um toque cítrico irresistível. Perfeito para quem busca uma sobremesa rápida, mas que não abre mão do sabor!