Vem aprender om a gente a preparar esse bolo de pinhão no liquidificador lindo e delicioso e deixar todos com água na boca! O pinhão é uma semente encontrada na região sul do Brasil, é a semente de uma árvore chamada Araucária que é rico em nutrientes e bastante utilizado na culinária local. Então hoje vamos te ensinar essa receita para aproveitar esse ingrediente maravilhoso e super versátil na culinária.

Bolo de pinhão no liquidificador

Ingredientes para massa:

• 3 ovos
• 120 ml de óleo
• 1 xícara de açúcar (medidas da xícara 240 ml )
• 240 ml de leite ( levemente morno)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara e meia de pinhão cozido e triturado
• 1 colher de sopa de canela em pó (opcional )

Para a cobertura

• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de pinhão triturado

Modo de preparo

Preparo da massa:

• Primeiramente em um liquidificador, adicione o ovos em temperatura ambiente, o açúcar, o óleo e bater por 3 a 4 minutos (nesse momento pode colocar a canela em pó, lembrando que esse ingrediente é opcional).
• Em seguida adicione o leite que deve estar levemente morno e com o liquidificador ainda ligado adicione a farinha de trigo aos poucos e logo após desligue o liquidificador.
• Então coloque o pinhão cozido e triturado, o fermento em pó para bolo e misture com a espátula
• Por fim em uma forma untada, despeje a massa e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja douradinho. Faça o teste do palito, se sair sequinho ao espetar no bolo está pronto.

Preparo da cobertura:

• Em uma panela coloque todos os ingredientes citados acima leve ao fogo e assim que levantar fervura deixe por 3 minutos e desligue.
• Despeje por cima do bolo ainda quente.

Agora é só saborear!

Veja mais detalhes no vídeo.

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