O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa clássica que combina a doçura do abacaxi com a leveza do chantilly, resultando em uma experiência de sabor verdadeiramente irresistível. Neste artigo, vamos explorar passo a passo como preparar esta delícia para surpreender seus convidados em qualquer ocasião.

Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi com Chantilly:

Pão de Ló:

• 5 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de Farinha de Trigo

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 gemas

Calda e Montagem:

• 1 abacaxi descascado e picado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Chantilly
• Fatias de abacaxi para decorar

Modo de Preparo:

Pão de Ló:

1. Bata na batedeira as claras dos ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme.
2. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
3. Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Calda e Montagem:

1. Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, até obter uma calda espessa. Reserve.
2. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
3. Regue a parte de baixo do bolo com parte da calda de abacaxi.
4. Espalhe o creme de gemas sobre a primeira camada de bolo.
5. Cubra com a segunda camada de bolo e regue com o restante da calda de abacaxi.
6. Decore a superfície do bolo com chantilly e fatias de abacaxi.
7. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Conclusão:

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Sua combinação de texturas e sabores torna-o uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até reuniões familiares. Experimente esta receita e encante seus convidados com um bolo refrescante e delicioso que certamente será o destaque da sua mesa.