Esse bolo é simplesmente maravilhoso, simples de fazer e certamente vai ficar no seu caderninho de receitas. Fica molhadinho e muito fofo!

Ingredientes

• 2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara leite integral
• 1/2 xícara manteiga
• 3 xícara trigo
• 50 g coco ralado úmido adoçado
• 1 Col. sopa fermento em pó
• 1 pitada sal

Modo de preparo

A princípio todos os ingredientes devem estar em temperatura ambienteNo liquidificador, bata ovos, leite, manteiga, coco ralado, açúcar.Em seguida acrescentar o trigo mais uma pitada de sal mais fermento, então  misturar com espátula. Colocar na forma untada  e enfarinhada.Por fim leve ao forno a 180 graus já pré-aquecido. Fica pronto em aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

• 5 Colheres de sopa de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 e 1/2 xícara leite integral
• 50 g coco em flocos úmido e adoçado (pode ser coco ralado).

Misturar tudo e deixe na geladeira, enquanto o bolo está assando.Assim que o bolo estiver pronto, esperar esfriar um pouco e fazer vários furos na massa, com um garfo. Espalhar a cobertura que estava na geladeira.Manter o bolo na geladeira, pois de ficar fora por muito tempo, pode azedar a cobertura.

Veja também outras receitas maravilhosas.

Pudim de Leite Ninho

Cheesecake de Morango